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Käsespätzle mit Bärlauchpesto


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Zutaten

4 Portion/en

Spätzle

  • 4 Eier
  • 400 g Mehl
  • 250 g lauwarmes Wasser
  • Prise Salz

Pesto

  • Bund Bärlauchblätter,frisch
  • 1 Esslöffel Parmesan, gerieben
  • 2 Esslöffel Olivenöl, nativ
  • 1 Prise Salz

Über die Spätzle

  • 200 g Gouda,gerieben
  • 6
    35min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Für den Spätzleteig alle Zutaten im Closed lid 3 Min.Dough modekneten. Achtung- Teig sollte nicht zu flüssig sein, da er sonst nur so durch die Presse läuft.
    Topf mit Salzwasser vorbereiten,Wasser aufkochen,Teig durch die Spätzlepresse drücken,und im siedendem Wasser kurz kochen lassen.Sobald sie oben schwimmen,sind sie fertig und können mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.
    Alle Spätze in eine Auflaufform geben.Gouda untermischen.
    Den Closed lid Mixer auswaschen, alle Zutaten für den Pesto
    für 10 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Nun das Pesto unter die Käsespätzle mischen.
    Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180* Umluft 10 Min. backen. Fertig! Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag kann noch Semmelbrösel mit Butter in einer Pfanne anschwitzen und über die Spätzle-Pesto Mischung drüber streuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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