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Kaiserschmarrn a la Mama


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Zutaten

2 Portion/en

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 0,125 Liter Milch
  • 30 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • Butter, Öl, für die Pfanne
  • Puderzucker, zum Besteuben nach dem Backen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. ... Eier trennen, Eigelb bei Seite stellen.

    Den Schmetterling , das Eiweiß und die Prise Salz in den Closed lid geben.

    5 Min./Stufe 3 schlagen lassen und den Eischnee umfüllen. Den Schmetterling entfernen.

    Die restlichen Zutaten , auch das ganze Eigelb in den Closed lid geben und

    30 Sek./Stufe 4 vermischen.

    Jetzt den Eischnee zugeben und 20-25 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Gentle stir setting verrühren.
  2. ... Das Fett/Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig ca. 1-cm hoch einfüllen und backen, wenn der Teig anzieht, mit einer Gabel und Spatel in Stücke ziehen und fertig backen.

    ... Ich habe den Teig in der Pfanne geviertelt, einmal umgedreht und dann mit Pfannenwenderund Spatel auseinander "gepflückt".

    Den Kaiserschmarrn auf dem Teller mit Puderzucker besteuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

.... Schmeckt nur mit Puderzucker mega lecker, aber auch mit Apfelmus oder auch "Erdbeer-Zucker" total lecker.

Der Kaiserschmarrn ist mega " fluffig ", auch mal zum Kaffee mit Vanilleeis super lecker


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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