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Pastateig

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 300 g Hartweizenmehl
  • 300 g Weizenmehl Typ 550
  • 6 Stück Eier
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Minuten /  Modus „Teig kneten“ kneten.

    Der Teig besteht dann aus kleine Kügelchen. Diese aus dem Topf nehmen und mit den Händen zu einer großen Kugel kneten und in eine Schüssel geben.

    Anschließend den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

    Wir verarbeiten den Teig mit einer Nudelmaschine weiter. Dazu den Teig in 8 - 10 Gleichgroße Stücke teilen und platt drücken.

    Durch die Walze der Nudelmaschine bis Stärke 6 walzen und anschließend Bandnudeln oder Spaghetti aus den Teigscheiben machen.

    Diese können getrocknet oder sofort gekocht werden.

    Die Garzeit beträgt in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig lässt sich na klar auch ohne Nudelmaschine hervorragend zu Nudeln verarbeiten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Waren sehr lecker, mit Nudelmaschine ging es ganz...

    Verfasst von Kalleanka am 20. November 2017 - 13:33.

    Waren sehr lecker, mit Nudelmaschine ging es ganz gut....hatte nicht soviel Zeit😀...konnte daher keine Stunde warten...ging trotzdem

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  • Kann ich den Teig für Ravioli benutzen?

    Verfasst von bruga am 26. September 2016 - 15:16.

    Kann ich den Teig für Ravioli benutzen?

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