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Piroschki mit Kartoffelfüllung (russisch)


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Zutaten

0 g

  • 500 1000 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Fischer Hefe
  • 300-500 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz, für den Teig
  • 1 TL Salz, für die Füllung
  • 1/2 TL Zucker, für den Teig
  • 1 Prise Pfeffer, für die Füllung
  • 1000 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 400 g Milch
  • 10 g Butter, für andünsten von zwiebeln
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, halbieren in den Closed lid geben. Stufe 5, 2 sec. Zerkleinern mit spatel die zwiegen runter katzen. Butter in de  Closed lid und für 2 min.  Bei 110°c auf Stufe 1,5 dünsten. Umfüllen. 

    Teig

    Wasser,Salz, zucker, Hefe in Closed lid geben auf Stufe 2, 1 min. Rühren. Ei dazu und auf Stufe 5, 3 sec. Rühren. Mehl in Closed lid auf Dough mode 2 min. Rühren. 

    Teig in geölte Schüssel umfüllen.1,5 std. Ruhen lassen 

     

    Füllung

    Schmetterling einsetzen. Kartoffeln schälen und kleinschneiden, Milch, salz in den Closed lid geben. Stufe 1. Bei 100°c 25 min. Messbereich nicht einsetzen!  Nach den kochen, die zwiebeln und die Butter,pfeffer in Closed lid geben und auf Stufe 3, 30 sec. Umrühren.

    Stück teig nehmen zu schlage rollen und in Scheiben schneiden. 2,5 cm Dick. Ausrollen und in die Mitte die füllung rein. Die eine zusammen beppen und leicht runter drücken. Mit der Hand vorsichtig flach drücken.

    Öl in der Pfanne erhitzen (soviel Öl damit die hälfte von Pfanne bedeckt ist). Und vorsichtig in die Pfanne reinlegen. Ohne Deckel braten. 

    Guten appetit

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die keine zwiebeln mögen, kann man auch ohne zwiebeln die füllung machen...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für das Rezept - wir

    Verfasst von MoSie am 3. März 2016 - 13:51.

    Danke für das Rezept - wir lieben gerade die Variante mit Kartoffel-Füllung. Love

    Soft rührige Grüße, Mon@ Mixingbowl closed "Die Zeit ist zu kostbar, um sie am Herd zu vertrödeln!"  

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