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1 Piroschki mit Kartoffelfüllung (russisch)

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Piroschki mit Kartoffelfüllung (russisch)

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 g

  • 500 1000 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Fischer Hefe
  • 300-500 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz, für den Teig
  • 1 TL Salz, für die Füllung
  • 1/2 TL Zucker, für den Teig
  • 1 Prise Pfeffer, für die Füllung
  • 1000 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 400 g Milch
  • 10 g Butter, für andünsten von zwiebeln
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    2h 15min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, halbieren in den Mixtopf geschlossen geben. Stufe 5, 2 sec. Zerkleinern mit spatel die zwiegen runter katzen. Butter in de  Mixtopf geschlossen und für 2 min.  Bei 110°c auf Stufe 1,5 dünsten. Umfüllen. 

    Teig

    Wasser,Salz, zucker, Hefe in Mixtopf geschlossen geben auf Stufe 2, 1 min. Rühren. Ei dazu und auf Stufe 5, 3 sec. Rühren. Mehl in Mixtopf geschlossen auf  Modus „Teig kneten“ 2 min. Rühren. 

    Teig in geölte Schüssel umfüllen.1,5 std. Ruhen lassen 

     

    Füllung

    Schmetterling einsetzen. Kartoffeln schälen und kleinschneiden, Milch, salz in den Mixtopf geschlossen geben. Stufe 1. Bei 100°c 25 min. Messbereich nicht einsetzen!  Nach den kochen, die zwiebeln und die Butter,pfeffer in Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 3, 30 sec. Umrühren.

    Stück teig nehmen zu schlage rollen und in Scheiben schneiden. 2,5 cm Dick. Ausrollen und in die Mitte die füllung rein. Die eine zusammen beppen und leicht runter drücken. Mit der Hand vorsichtig flach drücken.

    Öl in der Pfanne erhitzen (soviel Öl damit die hälfte von Pfanne bedeckt ist). Und vorsichtig in die Pfanne reinlegen. Ohne Deckel braten. 

    Guten appetit

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die keine zwiebeln mögen, kann man auch ohne zwiebeln die füllung machen...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr lecker

    Verfasst von MadmoiselleMadleine am 17. November 2018 - 09:07.

    sehr leckerLove

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  • Danke für das Rezept - wir

    Verfasst von MoSie am 3. März 2016 - 13:51.

    Danke für das Rezept - wir lieben gerade die Variante mit Kartoffel-Füllung. Love

    Soft rührige Grüße, Mon@ Mixingbowl closed Die Zeit ist zu kostbar, um sie am Herd zu "vertrödeln"!

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