Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Quitten-Gelee mit Gewürzen
- 750 g Quittensaft
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 3 Nelken
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Quittensaft , Zimtstange, Sternanis, Nelken und Gelierzucker in den Mixtopf geben und
15 Min./110°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.
Gewürze aus dem Mixtopf nehmen.
2. Gelierprobe machen. Gelee in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen, dann aufrecht stellen und abkühlen lassen. Servieren oder kühl und trocken aufbewahren.
Quittengelee gewürzt
Tipp
Quitten im Thermomix oder im Entsafter entsaften.
Das Gelee sollte 4 - 5 Min. kochen.
Möchte man die Gewürze intensiver rausschmecken, Saft einige Min. mit den Gewürzen aber ohne Gelierzucker kochen und evtl. etwas ziehen lassen.
Das Gelee sollte 4 - 5 Min. kochen.
Möchte man die Gewürze intensiver rausschmecken, Saft einige Min. mit den Gewürzen aber ohne Gelierzucker kochen und evtl. etwas ziehen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Rogele:
Ja du hast recht, den Schritt kann man weglassen. Ich werde es abändern. Danke
Hab es so gekocht weil ich testen wollte ob man nach 15 Min. die Gewürze ausreichend rausschmeckt.
Ich finde es gut so. Man schmeckt die Quitten raus und die Gewürze auch.
Wer die Gewürze intensiver rausschmecken möchte, kann den Saft einige Minuten vorkochen evtl. etwas ziehen lassen.
Ich mache normalerweise Quittengelee aber ich wollte mal was anderen ausprobieren mit dem Quittensaft. Da das Gelee mit den Gewürzen uns geschmeckt hat, hab ich das Rezept veröffentlicht.
LG
... sorry, aber mir erschließt sich der Sinn des "Vorkochens" nicht, ich koche nur 1x mit Zucker u. Gewürzen und entferne diese dann vor dem Einfüllen des Gelees in die Gläser.