3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Roggenbrot einfach


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Person/en

Teig

  • 250 g Roggenmehl
  • 250 g Weizenmehl 405
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 75 g Sauerteig
  • 10 g Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

  1. Alles zusammen einfüllen.

    2,5 min kneten.

    30-40 min ruhen lassen (abgedeckt)

    Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig in gefettete Kastenform füllen. Ca. 15-20 min. auf unterster Schiene backen. Auf 180 Grad reduzieren und weitere 40 Min. Backen.

    Klopfprobe: wenn diese hohl klingt ist das Brot fertig.

10
11

Tipp

Man kann natürlich noch Kerne (Sonnenblumen, Kürbis) oder Nüsse (Haselnuss, Walnuss) nach Geschmack hinzufügen oder außen damit garnieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • hallo! ich habe noch nie brot gebacken, deshalb...

    Verfasst von vera-baci am 3. März 2017 - 16:03.

    hallo! ich habe noch nie brot gebacken, deshalb meine frage nach dem sauerteig: es gibt verschiedene varianten. welchen hast du genommen?

    und: wenn der teig abgedeckt ruhen soll, lässt du ihn dann im thermomix?

    liebe grüße

    vera

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Eben aus dem Ofen

    Verfasst von lauramaus2001 am 24. Februar 2016 - 14:00.

    Eben aus dem Ofen geholt...super geworden 

    Danke für das schnelle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres Brot, meine

    Verfasst von Kowuh am 22. Juli 2015 - 12:18.

    Super leckeres Brot, meine Familie war absolut begeistert.

    VlG Kowuh

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sorry 5 Sterne plus

    Verfasst von bigi68 am 19. Dezember 2014 - 13:15.

    Sorry 5 Sterne plus

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept ( habe anstelle

    Verfasst von bigi68 am 19. Dezember 2014 - 13:11.

    Super Rezept ( habe anstelle von Wasser Bier genommen )

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können