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roter Nudelteig, frisch


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Zutaten

4 Portion/en

für den Teig

  • 200 g Mehl, etwas mehr zum bemehlen
  • 100 g Tomaten
  • 1 EL natives Olivenöl

Zubehör

  • Frischhaltefolie
  • 1 Liter Wasser
  • 1 TL Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Nudelteig rot
  1. 1. die frischen, gewaschenen Tomaten  in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 10 zerkleiner.2. Mehl und Olivenöl dazu geben und 2 Min./Dough mode kneten. Den Teig - sollte jetzt krümeln (ggf. etwas Wasser zugeben und Knetgang wiederholen)-  auf eine gut bemehlte Platte geben und zu einer Kugel geformt in Frsichhaltefolie gewickelt für min. 15 Min. in den Kühlschrank geben

    3. Teig mit einer Nudelmaschine oder Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche in dünne (2-3mm) Platten ausrollen und in Streifen schneiden (Bandnudeln)

    4. 1 Liter Wasser in einen grossen Topf mit 1 TL Salz zum kochen bringen. Die frischen Nudeln in das sprudelnd kochende Wasser geben und ca. 3 Min. garen. 

    5. Nudeln heiß mit Sauce nach Wahl servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

für eine schöne Farbe noch einen Klecks Tomatenmark zugeben

und

die frischen Tomaten können auch durch 100 g Tomatensaft ersetzt werden

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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