Zutaten
2 Glas/Gläser
- 1 Bund Staudensellerie
- 1 Karotte, geschält
- 1 Apfel (optional), geschält und entkernt
- 200 g Meersalz
- 1 TL Oregano, oder ital. Kräutermischung
- 2 Stängel Dill, Dillspitzen vom Stiel gezupft
-
6
1min
Zubereitung 1minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Für ein Rezept wird eine Stange Staudensellerie benötigt und was bekommt man im Supermarkt: 1 ganzes Bund zu 500g...!
Hier nun die optimale "Reste-Verwertung":
Sellierie vom Strunk befreien und in grobe Stücke schneiden. Karotte ebenfalls in grobe Stücke schneiden (etwa 2cm dicke Stücke).
Mit dem Sellerie-Grün und, wer hat, mit dem Apfel, in den "Mixtopf geschlossen" geben, Salz und Kräuter zufügen und 10sec./Stufe 5 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 5sec./Stufe 5 vermengen.
Umfüllen in Schraubgläser, so hat man Sellerie parat, wenn man ihn braucht, verleiht z.B. Pasta, Risotto einen tollen Geschmack...
Auf Grund des hohen Salzgehaltes ist die Paste lange im Kühlschrank haltbar.
Wer kennt das nicht:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Zum Zubereiten von Relish:
//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/sweet-relish-dill-relish/810157
oder Würzen von Suppen und Eintöpfen oder Saucen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenIch mag dieses Rezept sehr ❣️ seitdem gibt es...
Ich mag dieses Rezept sehr ❣️ seitdem gibt es keine gekaufte Gemüsebrühe mehr in meiner Küche