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Spätzleteig


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Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Muskatnuss
  • etwas Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 50 g Butter
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Eier, Eigelb, 1 TL Salz und Mehl in den Mixtopf geben und auf 3 Min Teigknetstufe stellen und währenddessen einen kleinen Schluck Sprudelwasser zugeben....gucken das der Teig nicht zu fest und nicht zu flüssig ist.

    Jetzt frisch geriebene Muskatnuss zugeben  und nochmal 4-5 Sekunden auf Stf 6 durchrühren.

    In kochendes (wenig) gesalzenes Wasser geben (am besten durch eine Presse...geht schnell und super einfach, viel leichter als geschabt..), und kurz köcheln lassen..(immer portionsweise in das Wasser geben, nicht zu viel Spätzle reingeben...)

    Die brauchen vielleicht ein bis zwei Minuten, dann mit dem Schaumlöffel rausholen, in ein Sieb abschöpfen und in einer beschichteten Pfanne in Butter schwenken.

    Wenn die Spätzle nicht sofort serviert werden vor Gebrauch kurz mit kaltem Wasser abbrausen, damit sie sich voneinander lösen und kurz vor dem servieren dann in der Pfanne mit Butter schwenken.

    Lassen sich also super vorbereiten, sind ganz schnell gemacht und schmecken so lecker, braucht man fast keine Sosse zu....

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach super lecker!!!

    Verfasst von detzie227 am 9. September 2014 - 14:10.

    Einfach super lecker!!! Love

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  • Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von PITA am 29. Mai 2014 - 14:18.

    Danke für das tolle Rezept waren super leeeeeecker 

    volle Punkte/********

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  • Teig war super zu verarbeiten

    Verfasst von schpotzerl am 13. März 2014 - 10:21.

    Teig war super zu verarbeiten und die Spätzle haben lecker geschmeckt tmrc_emoticons.)

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  • Hat allen sehr gut

    Verfasst von Friseuse am 20. Mai 2013 - 16:39.

    Hat allen sehr gut geschmeckt. Love

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  • Hab ich eben ausprobiert. Hat

    Verfasst von bbfh am 17. März 2013 - 13:32.

    Hab ich eben ausprobiert. Hat sehr gut geklappt. Hab den Teig ganz langsam durch unsere Spätzlepresse gedrückt (bin zu faul zum Schaben üben).

    Hatte kein kohlensäurehaltiges Mineralwasser da und hab einfach stilles genommen.

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  • sehr leckerer Spätzlesteig

    Verfasst von sietow2007 am 16. Juli 2012 - 21:52.

    tmrc_emoticons.) sehr leckerer Spätzlesteig von mir bekommst du die volle Punktezahl.

    Werde ich jetzt öfter machen danke fürs Rezept

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  • Sehr lecker von mir 5 Sterne.

    Verfasst von mamawagner am 14. Oktober 2011 - 08:38.

    Sehr lecker von mir 5 Sterne.
    Big Smile

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  • Suuuuperlecker! Einfach die

    Verfasst von Supersnubbel am 4. Oktober 2011 - 16:20.

    Suuuuperlecker! Einfach die besten Spätzle! Viele Dank für das tolle Rezept.

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