Zutaten
- 500 g Mehl
- 5 Eier
- 1 Eigelb
- Salz
- Muskatnuss
- etwas Mineralwasser mit Kohlensäure
- 50 g Butter
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt für
TM31
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9
Zubereitung
Eier, Eigelb, 1 TL Salz und Mehl in den Mixtopf geben und auf 3 Min Teigknetstufe stellen und währenddessen einen kleinen Schluck Sprudelwasser zugeben....gucken das der Teig nicht zu fest und nicht zu flüssig ist.
Jetzt frisch geriebene Muskatnuss zugeben und nochmal 4-5 Sekunden auf Stf 6 durchrühren.
In kochendes (wenig) gesalzenes Wasser geben (am besten durch eine Presse...geht schnell und super einfach, viel leichter als geschabt..), und kurz köcheln lassen..(immer portionsweise in das Wasser geben, nicht zu viel Spätzle reingeben...)
Die brauchen vielleicht ein bis zwei Minuten, dann mit dem Schaumlöffel rausholen, in ein Sieb abschöpfen und in einer beschichteten Pfanne in Butter schwenken.
Wenn die Spätzle nicht sofort serviert werden vor Gebrauch kurz mit kaltem Wasser abbrausen, damit sie sich voneinander lösen und kurz vor dem servieren dann in der Pfanne mit Butter schwenken.
Lassen sich also super vorbereiten, sind ganz schnell gemacht und schmecken so lecker, braucht man fast keine Sosse zu....
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEinfach super lecker!!!
Einfach super lecker!!!
Danke für das tolle Rezept
Danke für das tolle Rezept waren super leeeeeecker
volle Punkte/********
Teig war super zu verarbeiten
Teig war super zu verarbeiten und die Spätzle haben lecker geschmeckt
Hat allen sehr gut
Hat allen sehr gut geschmeckt.
Hab ich eben ausprobiert. Hat
Hab ich eben ausprobiert. Hat sehr gut geklappt. Hab den Teig ganz langsam durch unsere Spätzlepresse gedrückt (bin zu faul zum Schaben üben).
Hatte kein kohlensäurehaltiges Mineralwasser da und hab einfach stilles genommen.
sehr leckerer Spätzlesteig
sehr leckerer Spätzlesteig von mir bekommst du die volle Punktezahl.
Werde ich jetzt öfter machen danke fürs Rezept
Sehr lecker von mir 5 Sterne.
Sehr lecker von mir 5 Sterne.
Suuuuperlecker! Einfach die
Suuuuperlecker! Einfach die besten Spätzle! Viele Dank für das tolle Rezept.