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Spargel / Eier-Frühlingszwiebel-Stippe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Eier-Frühlingszwiebel-Stippe

  • 2 Stück Eier, hartgekocht und geschält
  • 3 EL Weißweinessig
  • 100 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Senf, oder 1/2 EL Estragonsenf 1/2 EL normaler Senf
  • 1 EL Honig
  • 40 g Sonnenblumenoel
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 4 Zweige Estragon, oder 1 EL TK-8-Kräuter
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Meersalz, nach Geschmack

Kartofflen und Spargel

  • Spargel, 1 Kilo
  • Kartoffeln, 1,5 Kilo
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Zubereitung

    Soße

  1. Frühlingszwiebeln in Stücken und Kräuter in den MixtopgMixtopf geschlossen geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken

    Die gepellten Eier zugeben und 5 Sek/Stufe 3 zerkleinern (wer es feiner mag dann auf Stufe 5.

    Essig, Brühe, Senf Honig und Öl zugeben und 10 Sek/Linkslauf/Stufe 2 verrühren

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

    Umfüllen und Beiseite Stellen.

    Mixtopf geschlossen muss nicht gespült werden.

     

    2. Spargel/Kartoffeln

  2. 750 g Wasser, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker/1 Süßstoff, 10 g Butter in den Mixtopf geschlossenMixtopf geben.

    Jetzt die Karftoffeln ganz (geschält oder ungeschält) in den Gareinsatz geben. Einsetzen.

    Den geschälten Spargel in den Varoma legen aufsetzen.

    30 min / Varoma / Stufe 1 garen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu paßt auch Schinken

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Danke für Deinen

    Verfasst von Mannheim am 12. April 2016 - 01:39.

    Danke für Deinen Kommentar...hab heute erst festgestellt, dass Du mein Rezept kommentiert hast... Glasses tmrc_emoticons.D

    Alles wird besser werden....

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  • Ganz leker und mal was

    Verfasst von kölsch kaos am 30. Mai 2015 - 23:28.

    Ganz leker und mal was anderes. Die Konsistenz sah auf dem Bild fester aus, war aber ganz OK. Den Rest gibt es dann Morgen als Salatsauce. 

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