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Vanillezucker aus Traubenzucker (mit Vanilleschoten)


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Zutaten

200 g

Vanille-Traubenzucker

  • 1-2 Vanilleschoten
  • 200 g Traubenzucker
  • 1 Schraubglas / luftdichtes Gefäß
  • 6
    12min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Mit Vortrocknen der Vanilleschote
  1. Trocknungs-Variante 1:

    Ganze Vanilleschoten auf der Heizung, auf dem Kamin oder in der Sonne trocknen lassen.

    (Trockenzeit variiert. Am besten ab und an mal nachschauen, ob die Schoten trocken sind.)

     

    Trocknungs-Variante 2:

    Vanilleschote aufschneiden oder eine ausgeschabte Schote

    Minibackofen auf 140 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ganze Vanilleschoten auf Backpapier für ca. 10 Minuten (ofenabhängig) trocknen und gut abkühlen lassen.  

    (Bei einem normalen Ofen gibt es hier Rezeptvarianten mit 150 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten.)

  2. Trockene Vanilleschoten zerkleinern

    Mixtopf geschlossen 30 Sekunden, Stufe 10

  3. Traubenzucker zu den zerkleinerten Vanilleschoten zugeben und pulverisieren

    Mixtopf geschlossen 1 Minute, Stufe 10

  4. Vanillepulver in einem luftdichten Glas lagern

     

  5. Ohne Vortrocknen der Vanilleschoten
  6. Das Mark der Vanilleschoten zusammen mit Traubenzucker pulverisieren.

    Mixtopf geschlossen 1 Minute, Stufe 10

    (Bei dieser Methode kann es zum leichten Verklumpen kommen. Die Trockenzeit beträgt 2-3 Tage. Dabei das Vanillepulver im Glas öfter mal durchschütteln. Das verringert die Verklumpung.)

     

    Wir mögen es vanilliger, daher nehme ich auf 200 g Traubenzucker 2 Vanilleschoten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Ich freue mich auf eure Anregungen oder auf weitere Rezeptvariationen. Eure Prinzenmama31


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super das es dieses Rezept

    Verfasst von turtel83 am 1. Mai 2016 - 13:06.

    Super das es dieses Rezept gibt, danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Direkt mal untergespeichert.

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 29. April 2016 - 19:40.

    Direkt mal untergespeichert. Gerade für meine Kinder finde ich es mit Traubenzucker super und werde es dies Wochenende noch herstellen.

    Vielen Dank für das Rezept.

     

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