Zutaten
200 g
Vanille-Traubenzucker
- 1-2 Vanilleschoten
- 200 g Traubenzucker
- 1 Schraubglas / luftdichtes Gefäß
-
6
12min
Zubereitung 2minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Trocknungs-Variante 1:
Ganze Vanilleschoten auf der Heizung, auf dem Kamin oder in der Sonne trocknen lassen.
(Trockenzeit variiert. Am besten ab und an mal nachschauen, ob die Schoten trocken sind.)
Trocknungs-Variante 2:
Vanilleschote aufschneiden oder eine ausgeschabte Schote
Minibackofen auf 140 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ganze Vanilleschoten auf Backpapier für ca. 10 Minuten (ofenabhängig) trocknen und gut abkühlen lassen.
(Bei einem normalen Ofen gibt es hier Rezeptvarianten mit 150 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten.)
Trockene Vanilleschoten zerkleinern
"Mixtopf geschlossen" 30 Sekunden, Stufe 10
Traubenzucker zu den zerkleinerten Vanilleschoten zugeben und pulverisieren
"Mixtopf geschlossen" 1 Minute, Stufe 10
Vanillepulver in einem luftdichten Glas lagern
Das Mark der Vanilleschoten zusammen mit Traubenzucker pulverisieren.
"Mixtopf geschlossen" 1 Minute, Stufe 10
(Bei dieser Methode kann es zum leichten Verklumpen kommen. Die Trockenzeit beträgt 2-3 Tage. Dabei das Vanillepulver im Glas öfter mal durchschütteln. Das verringert die Verklumpung.)
Wir mögen es vanilliger, daher nehme ich auf 200 g Traubenzucker 2 Vanilleschoten.
Mit Vortrocknen der Vanilleschote
Ohne Vortrocknen der Vanilleschoten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich freue mich auf eure Anregungen oder auf weitere Rezeptvariationen. Eure Prinzenmama31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper das es dieses Rezept
Super das es dieses Rezept gibt, danke
Direkt mal untergespeichert.
Direkt mal untergespeichert. Gerade für meine Kinder finde ich es mit Traubenzucker super und werde es dies Wochenende noch herstellen.
Vielen Dank für das Rezept.