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Vanillezucker aus Traubenzucker (mit Vanilleschoten)


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Zutaten

200 g

Vanille-Traubenzucker

  • 1-2 Vanilleschoten
  • 200 g Traubenzucker
  • 1 Schraubglas / luftdichtes Gefäß
  • 6
    2min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Mit Vortrocknen der Vanilleschote
  1. Trocknungs-Variante 1:

    Ganze Vanilleschoten auf der Heizung, auf dem Kamin oder in der Sonne trocknen lassen.

    (Trockenzeit variiert. Am besten ab und an mal nachschauen, ob die Schoten trocken sind.)

     

    Trocknungs-Variante 2:

    Vanilleschote aufschneiden oder eine ausgeschabte Schote

    Minibackofen auf 140 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ganze Vanilleschoten auf Backpapier für ca. 10 Minuten (ofenabhängig) trocknen und gut abkühlen lassen.  

    (Bei einem normalen Ofen gibt es hier Rezeptvarianten mit 150 Grad Ober-/Unterhitze für 15 Minuten.)

  2. Trockene Vanilleschoten zerkleinern

    Closed lid 30 Sekunden, Stufe 10

  3. Traubenzucker zu den zerkleinerten Vanilleschoten zugeben und pulverisieren

    Closed lid 1 Minute, Stufe 10

  4. Vanillepulver in einem luftdichten Glas lagern

     

  5. Ohne Vortrocknen der Vanilleschoten
  6. Das Mark der Vanilleschoten zusammen mit Traubenzucker pulverisieren.

    Closed lid 1 Minute, Stufe 10

    (Bei dieser Methode kann es zum leichten Verklumpen kommen. Die Trockenzeit beträgt 2-3 Tage. Dabei das Vanillepulver im Glas öfter mal durchschütteln. Das verringert die Verklumpung.)

     

    Wir mögen es vanilliger, daher nehme ich auf 200 g Traubenzucker 2 Vanilleschoten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich freue mich auf eure Anregungen oder auf weitere Rezeptvariationen. Eure Prinzenmama31


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super das es dieses Rezept

    Verfasst von turtel83 am 1. Mai 2016 - 13:06.

    Super das es dieses Rezept gibt, danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Direkt mal untergespeichert.

    Verfasst von ArnesundTorges Mama am 29. April 2016 - 19:40.

    Direkt mal untergespeichert. Gerade für meine Kinder finde ich es mit Traubenzucker super und werde es dies Wochenende noch herstellen.

    Vielen Dank für das Rezept.

     

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