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Variation von Süß-scharfe Knuspernüsse (die nicht kleben...)


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Zutaten

  • 200 g Mandeln (ganz) mit Schale
  • 1 TL Pul Biber (oder 1 getrocknete Chilischote)
  • 1 TL Parikapulver rosenscharf
  • 2 EL brauner Zucker
  • 10 g Öl
  • 5 g Wasser
  • Salz nach Geschmack
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Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    Mandeln, Öl, Zucker und Gewürze (Chilischote zerbröseln) in den Mixtopf geben und 6 Minuten Varoma Stufe 1 Counter-clockwise operation angaren. Wasser und Salz hinzufügen und weitere 8 Minuten Varoma Stufe 1 Counter-clockwise operation erhitzen. Mithilfe des Spatels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und so verteilen, dass die Mandeln möglichst nicht übereinander liegen. Im Ofen 10 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

    Nach dem Abkühlen kann man die Mandeln voneinander trennen. Sie sind schön knackig und verkleben auch im Gegensatz zu der Variante mit Honig nicht mehr miteinander. Mir schmeckt die Version mit Honig besser; dafür nehme ich auch die klebrigen Finger in Kauf. Aber das ist Geschmackssache...

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hmmm....mega lecker ....habe cashewkerne genommen...

    Verfasst von Roela am 22. November 2017 - 19:54.

    hmmm....mega lecker ....habe cashewkerne genommen und dann 180 grad im ofen ....echt der burner...hast noch mehr rezepte reingestellt ??? da merkt man erstmal wie künstlich chips und co schmecken...

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  • Ein Traum ein ganz klasses Rezepet

    Verfasst von sonja1957 am 25. November 2016 - 11:01.

    Ein Traum ein ganz klasses RezepetWink

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  • Hallo, dies ist mein

    Verfasst von monstel am 3. November 2014 - 17:16.

    Hallo,

    dies ist mein allererster Kommentar tmrc_emoticons.;)

    Habe die Mandeln gerade gemacht und bin total begeistert...

    Vielen Dank für dieses geniale Zezept!!!

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