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Gefüllte Forellen


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Zutaten

4 Portion/en

Forellen mit Füllung

  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 50 g Weißwein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Zwiebeln
  • 40 g Möhren
  • 1 EL Rosmarinnadeln
  • 100 g durchwachsener Speck, in Stücken
  • 2-3 EL gemischte Kräuter, z.B. TK-8-Kräuter
  • 4 Forellen, gesäubert
  • Salz
  • Pfeffer
  • 60 g Butter

Weinsauce

  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Mehl
  • 120 g Weißwein
  • 120 g Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 2-3 Prisen Pfeffer
  • 1-2 EL Dill, fein zerkleinert
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Zubereitung

    Forellen mit Füllung
  1. Brötchen im Weißwein einweichen.

    1 Knoblauchzehe, Zwiebeln, Möhren, Rosmarin und Speck in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Eingeweichtes Brözchen und gemischte Kräuter zugeben und ca. 3 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Forellen innen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit der Gemüse-Brötchen-Mischung füllen und mit Rouladennadeln zustecken.

    Butter in einer Pfanne erhitzen, 1 Knoblauchzehe darin anbraten und wieder herausnehmen.

    Gefüllte Forellen vorsichtig in das Fett geben und von beiden Seiten braten, bis sie gar sind, herausnehmen und warm stellen.

  2. Weinsauce
  3. Saucenzutaten in den Mixtopf geben, ca. 4 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen und über die Forellen geben.

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Tipp

Eventuell üpbrig gebliebene Füllung kann gebraten werden.

Als Beilage schmeckt Reis sehr gut.

Statt Forellen kann man auch Hähnchen- oder Putenbrust füllen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Oh das liest sich sehr

    Verfasst von MiMa1982 am 3. August 2014 - 11:51.

    Love Oh das liest sich sehr lecker. Das werde ich mal ausprobieren.

    Wie lange dauert es etwa, bis die Forellen gar sind? Hab da noch keine Erfahrung.

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