Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pangasiuswürfel in Senf - Schmand - Sosse mit Kartoffeln
- 500 Gramm Kartoffeln, halbiert
- 1000 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 2 Paprika, rot & gelb in Streifen
- 3 Pangasiusfilet, aufgetaut , im Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 35 Gramm Butter
- 300 Gramm Schmand
- 100 Gramm Cremefine zum Kochen
- 50 Gramm Garflüssigkeit
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, in kleine Ringe
- Dill, zur Deko
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Salz und Gemüsebrühe in den Thermomix geben
Kartoffeln im Garkorb geben und
28 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten und im Anschluss mit einem Geschirrtuch abdecken und warm halten
Paprikastreifen im Einlegeboden verteilen
Pangasius würzen und im Varoma verteilen
20 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten, den Varoma abgedeckt zur Seite stellen
den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen
Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben
5 Sek/ Stufe 5 schreddern, im Anschluss mit dem Spatel nach unten schieben - Butter hinzugben
2 Min / 100°C / Stufe 1 andünsten
Schmand, Cremefine,Garflüssigkeit, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zugeben
5 Sek / Stufe 5 vermengen
danach 5 Min/ 98°C / Stufe 2 aufkochen
Paprika und Fisch hinzugeben
2 Min/ 98°C /
"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" erwärmen
mit Zwiebelringen und Dill garnieren, Kartoffeln anrichten und servieren
Tipp
- nach Geschmack zusätzlich Zitronenscheiben dazu
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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