THERMOMIX ® REZEPT

1 Gemüse-Lasagne (Low Carb)

Zubereitung

Auberginen, Zucchini und Tomate mit einem V-Hobel in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate beiseite stellen. Auberginen und Zucchini salzen, damit das Wasser entzogen wird.Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die Kräuter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 x 4 min Stufe 10  zerkleiner. Zwischendurch alles mit dem Spatel noch mal nach unten schieben. 1 EL Olivenöl zugeben und 3 min bei 110 ° c Stufe 1 andünsten.

Das Hackfleischzerbröseln und zugeben, im "Linkslauf" ca. 5 min bei 110°C  Stufe 1,5 anbraten. Die passierten Tomaten, 1/2 TL Salz, Pfeffer sowie die Chilliflocken zugeben und weiter 5 minbei 110°C Stufe 1 köcheln lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.Die Gemüsescheiben mit Küchenkrepp abtrocknen und in einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, dabei mit einer Aubergine beginnen. die angebratenen Scheiben fächerförmig in eine Auflaufform legen und 1/3 der Hackfleischsoße darüber verteilen. Die Zwischenlage bildet die angebratenen Zucchinischeiben. Darauf dann das nächste 1/3 Hackfleischsoße verteilen. Nun mit der 2. Aubergine genauso verfahren. Den Rest der Hackfleischmasse darauf geben. Mit Käse bestreuen und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Diese evtl. mit etwas Kräutersalz würzen.Im Backofen 20 min bei Umluft überbacken.