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Hühnerfrikassee mit Kapern á la Maike

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Hühnerfrikassee mit Kapern á la Maike

  • 600 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 150 g Möhren, Scheiben/Würfel
  • 120 g Kapern, Abtropfgewicht
  • 1500 g Wasser
  • 3 TL Salz
  • 250-300 g Reis

Sauce:

  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 500 g Garflüssigkeit
  • 2-3 TL Gemüse oder Hühnerbrühenpaste, oder Brühwürfel
  • 1 1/2 TL Zitronensaft
  • 2 Prise Pfeffer
  • 200 g Sahne
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Los geht es:
  1. 1. Hähnchenbrustfilet würfeln und in den Varoma-Einlegeboden geben. Wer möchte kann diesen vorher mit Backpapier auslegen.
    2. Möhren in Scheiben/Würfel schneiden und in den Varoma geben.
    3. Kapern in den Varoma zu den Möhren geben.
    4. Wasser und Salz in den Mixtopf geschlossen geben.
    5. Garkörbchen einhängen
    6. Reis einwiegen
    7. Den Varoma mit Einlegeboden aufsetzen und alles zusammen bei 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
    8. Reis und Varoma zur Seite stellen.
    9. Garflüssigkeit auffangen!!!!

    Sauce:
    10. Butter und Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 anschwitzen.
    11. Garflüssigkeit, Gemüse oder Hühnerbrühenpaste, Zitronensaft und Pfeffer hinzugeben und 2 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.
    12. Sahne, Varomainhalt hinzugeben und 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.



    Fertig!! Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Thermonollo:...

    Verfasst von 02maike am 15. November 2021 - 08:07.

    Thermonollo:

    Dankeschön für die Bewertung 🤗

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  • Superleckeres Rezept! Die Sauce hat genau die...

    Verfasst von Birnhorn am 11. März 2017 - 18:27.

    Superleckeres Rezept! Die Sauce hat genau die richtige Konsistenz... habe noch etwas Worchester-Sauce und 2 TL Kapernflüssigkeit zugegeben, so war es für uns perfekt! Ein paar TK-Erbsen kamen auch noch rein. Rezept kommt sofort zu meinen Lieblingsrezepten Tongue Herzlichen Dank für's Einstellen

    Liebe Grüße Kathrin smilie_tier_242.gif

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  • Sehr,sehr lecker.Auch ohne Kapern.

    Verfasst von Thermonollo am 9. März 2017 - 07:59.

    Sehr,sehr lecker.Auch ohne Kapern.Wink

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