Kartoffel-Hackbällchen-Auflauf von sahawe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31

von sahawe

published: 14.01.2026

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Zutaten

Kartoffel-Hackbällchen-Auflauf

600 Gramm Kartoffel
400 Gramm Hackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Ei
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Teelöffel Paprika, edelsüß
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
150 Gramm Käse, gerieben

Soße

200 Gramm Sahne
150 Gramm Milch
50 Gramm Schmelzkäse
1 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Senf
1 Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und ins Garkörbchen füllen. 1/2 Liter Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben und Kartoffel 15Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Kartoffel in eine eingefettete Auflaufform schichten.

Zwiebel und Knoblauch in Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, (wer es etwas schärfer mag, kann auch noch Chiliflocken dazugeben) zugeben und 20Sekunden/Linkslauf/Stufe 3 vermischen. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Anschließend auf den Kartoffel verteilen.

Backofen auf 200Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Mixtopf spülen.

Für die Soße Sahne, Milch, Mehl, Senf, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss 7 Min./100 Grad/Stufe 3 aufkochen, Soße evtl. nachwürzen, über Kartoffel und Hackbällchen gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 30 Min. backen.

Wer möchte kann den Auflauf nach dem backen noch mit Petersillie bestreuen.

Tipp

Die Hackfleischmasse für die Hackbällchen kann natürlich auch in einer Schüssel mit den Händen vermischt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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