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1 Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Würstchen und Kräuter-Käse-Sauce

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Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Würstchen und Kräuter-Käse-Sauce

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Zutaten

6 Portion/en

Kartoffel-Möhren-Auflauf mit Würstchen und Kräuter-Käse-Sauce

  • 1/2 Bund Petersilie, abgezupft
  • 100 g Bergkäse, in Stückchen
  • 500 g Wasser
  • 400 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 20 g Butter, und etwas mehr zum Einfetten
  • 3 rote Zwiebeln, in Spalten (5 mm)
  • 10 g weiße Senfkörner
  • 250 g Nürnberger Würstchen, geviertelt
  • 500 g Milch
  • 25 g Speisestärke
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 2 Prisen Muskat
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  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Petersilie und Käse in den Mixtopf geschlossen geben, 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  2. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz einhängen, Möhren einwiegen, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen, 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren und mit dem Spatel die Kartoffeln im Varoma-Behälter einmal umschichten.
  3. Varoma wieder verschließen und weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In dieser Zeit eine Auflaufform (mind. 20 x 30 cm) einfetten.
  4. Varoma und Gareibsatz zur Seite stellen und Kartoffeln und Gemüse in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mixtopf geschlossen leeren.
  5. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  6. Zwiebeln, Senfkörner und Butter in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Min./120 Grad/Linkslauf/Stufe 1 dünsten und gedünstete Zwiebeln und Bratwurststücke in der Auflaufform verteilen.
  7. Milch, Petersilie-Käse-Mischung, Speisestärke, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren, 7 Min. 30 Sek./100 Grad/Stufe 2 aufkochen und Sauce über den Auflauf verteilen. Kartoffel-Möhren-Auflauf 25 Minuten (200 Grad) backen und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aus der Kollektion: THERMOMIX Clever kochen. Einfach genießen. Nr. 3 September 2016

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Es hat lecker geschmeckt, ich würde aber...

    Verfasst von Erika Bötzel am 2. Mai 2023 - 13:08.

    Es hat lecker geschmeckt, ich würde aber nächstesmal die Nürnberger anbraten damit die Röstaromen auch drin sind. Die Soße würde ich evtl mit 50 g Speisestärke machen , damit die Soße sämiger ist.
    Danke für das Rezept.
    LG Erika

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  • Es war sehr lecker und wird es ganz bald wieder...

    Verfasst von Gretilly am 20. April 2023 - 13:47.

    Es war sehr lecker und wird es ganz bald wieder geben!
    Ich hatte keinen Bergkäse zu Hause, daher habe ich einen Teelöffel Brühe mit in die Soße gegeben und mit 100 g Gouda überbacken!
    Anstatt Nürnberger, gab es grobe gebratene Bratwurst in Scheiben in den Auflauf!
    Da Kinder mit essen, habe ich die Zwiebeln nur in eine Hälfte der Auflaufform gegeben!

    Bestimmt auch lecker mit "Grillfleischresten "!

    Vielen Dank für das Rezept

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  • Sehr lecker!!...

    Verfasst von angie-27 am 8. Februar 2022 - 14:35.

    Sehr lecker!!
    Käsereste gehen auch.
    Gibt es wieder.

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  • Sehr lecker. Ich habe statt Bergkäse Manchego...

    Verfasst von Dumbo 1965 am 23. Januar 2022 - 19:28.

    Sehr lecker. Ich habe statt Bergkäse Manchego genommen. Werde ich bestimmt bald wieder machen.

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  • Hat uns gut geschmeckt....

    Verfasst von Daniela Lang am 6. Januar 2020 - 14:11.

    Smile Hat uns gut geschmeckt.
    Die Würstel kommen übrigens ohne zusäztliches Anbraten in die Auflaufform...

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  • Muss man die Würstchen vorher anbraten?

    Verfasst von Meggi Marco am 18. Oktober 2017 - 19:03.

    Muss man die Würstchen vorher anbraten?

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