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Pasta alla Carbonara


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Zutaten

3 Portion/en

Pasta alla Carbonara

  • 250 g Nudeln, trocken
  • 50 g Parmesan
  • 1 EL Petersilie, frisch
  • 50 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 10 g Olivenöl
  • 10 g Mehl
  • 200 g Sahne, 35 % Fett
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Eier
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    Parmesan im Mixtopf geschlossen 10Sek./Stufe10. Danach umfüllen.

    Petersilie in Mixtopf geschlossen 3 Sek./Stufe8. Danach umfüllen.

    Topf Mixtopf geschlossen grob spülen und abtrocknen.

    Speck mit ÖLMixtopf geschlossen auf Varoma/6 Min./Stufe 1

    Dann Mehl hinzufügen Mixtopf geschlossenund auf Varoma/1 Min./Stufe 1

    Sahne+Salz hinzufügen Mixtopf geschlossen und 5 Min/Stufe 3

    Eier mit Pfeffer verrühren und in den Mixtopf geschlossen 5 Sek./Stufe 3

    ca. die Hälfte des Käses und der Petersilie in den Mixtopf geschlossen 5 Sek./Stufe 3

    Mit Nudeln heiß servieren.

    Wer möchte kann die Pasta mit der Soße vermengen und dann servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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