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Schweinefilet mit Kartoffel - Erbspüree


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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Schweinefilet oder 2 Filetköpfe, im Varoma
  • 2 TL Kräutersalz selbstgemacht
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Meersalz
  • 750 g Kartoffeln (mehlige) in Stücke
  • 300 g TK - Erbsen, im Varoma - Einlegeboden
  • 1/2 TL Thermomix Gemüsegewürz

Für das Püree

  • 130 g Milch
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2 TL Thermomix Gemüsegewürz
  • 40 g Butter in Stücken
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Zubereitung

  1. 1. Schweinefilet in zwei Stücke teilen, mit Kräutersalz würzen und in den

    Varoma legen.

     2. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen und

    die in Stücke geschnittenen Kartoffeln einwiegen.

    3. Die Erbsen aufgetaut oder frisch auf den Varoma - Einlegeboden geben

    und das Gemüsegewürz darüber verteilen.

    4. Varoma mit Einlegeboden auf den Mixtopf setzen, verschließen und  25 Min. / Varoma / Stufe1

    Dann den Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf leeren.

    5. Die gegarten Kartoffeln mit der Milch, Salz und Gemüsegewürz

    in den Mixtopf

    1 Min. / 90°C / Stufe 1,  dann 10 Sek. /Stufe 4 mit Hilfe des Spatels.

    6. Gegarte Erbsen und die Butter dazu und 20 Sek. / Stufe 4

    7. In der Zeit das Schweinefilet in Scheiben schneiden

    und auf Teller anrichten.

    TIP:

    Crema di Balsamico darüber träufeln !!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieses Rezept ist im

    Verfasst von The Mama Betty am 19. September 2013 - 02:08.

    Dieses Rezept ist im Lieferumfang, wenn man die Gewürzmischung als Set kauft. 

    Es ist total lecker, im Originalrezept wird das Schweinefilet nach dem Garen mit Basalmicocreme getoppt serviert.

    Sieht auch total klasse aus wenn es serviert wird.

    Man kann es sich fast nicht vorstellen aber dampftgegartes Schweinefilet ist Super tmrc_emoticons.-)

    ... danke für das  Einstellen hier!

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  • Hallo, Dani! Diese

    Verfasst von kitchenaid112 am 19. November 2012 - 22:13.

    Hallo, Dani!

    Diese Gewürzmischungen kann man über eine TM-Repräsentantin bekommen!

    Ich nehme aber auch immer mein selbst gemachtes Kräutersalz zum würzen, weil mein Kind auf bestimmte Gewürze allergisch reagiert  tmrc_emoticons.;)

     

     

    L.G. Heike

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  • Hi, das hört sich toll an.

    Verfasst von DaniRade am 18. November 2012 - 21:58.

    Hi, das hört sich toll an. Aber was bitte ist "Thermomix Gewürzmischung"?

    ich bin noch relativ neu an der TM Front.....

    danke für eine Antwort, Gruß Dani

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