Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Winter-Heidelbeere
- 1000 Gramm Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
- 1000 Gramm Gelierzucker 1:1
- 1 Stück Vanilleschote, Mark aus Schote für neuen Vanillezucker nutzen
- 1 Teelöffel Lebkuchengewürz, z. B. von Ostmann, je nach Geschmack auch mehr
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Heidelbeeren 5 sec. auf Stufe 8 zerkleinern, evtl. vorher auftauen lassen
- Gelierzucker hinzufügen und vermischen auf Stufe 4 ca.10 sec
- Vanille Schote auskratzen und hinzufügen
( beim mitkochen der Schote diese vor Ende wieder entfernen) - Lebkuchengewürz hinzufügen, je nach Geschmack
- 100 °C einstellen und Marmelade auf Stufe 1-2 zim Kochen bringen
- Marmelade soll 10 min. kochen, dann in saubere Gläser füllen und sofort verschließen
- Gläser abkühlen lassen und die Marmelade ist verzehrfertig
Tipp
Ich nehme immer den 1:1 Gelierzucker, da diese Marmelade viel besser konserviert werden kann, sie hält auch Jahre
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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