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1 Aronia-Pflaumen Marmelade mit Rotwein

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Aronia-Pflaumen Marmelade mit Rotwein

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Zutaten

4 Glas/Gläser

Aronia-Pflaumen Marmelade mit Rotwein

  • 600 Gramm Pflaumen, gewaschen und entsteint
  • 200 Gramm Aroniabeeren, auch Apfelbeere genannt
  • 200 Gramm Rotwein
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 1 Teelöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Koriander
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    Zubereitung 5h 0min
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Step 1:
    Zutaten in den Topf einwiegen. Spatel einsetzen und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern, danach 13 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Step 2:
    Gelierprobe machen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Wenn die Gelierprobe noch nicht gelingt, nochmals 2-3 Minuten weiter kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer eine samtige Konsistenz der Marmelade wünscht, püriert am Ende nochmal ca. 1 Min./Stufe 3-8 schrittweise ansteigend.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Konfitüre ist ein Gedicht! Ich mache sie...

    Verfasst von Ivi1401 am 3. August 2022 - 10:24.

    Die Konfitüre ist ein Gedicht! Ich mache sie jedes Jahr und friere sie dann ein, damit wir über's Jahr kommen😉. Unsere Freunde und Familien lieben sie!

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  • Super Rezept. Schmeckt hervorragend. Pflaumig und...

    Verfasst von A-O am 23. Juli 2020 - 21:54.

    Super Rezept. Schmeckt hervorragend. Pflaumig und weich.
    Danke fürs Einstellen. Kann man auch gut variieren, z.B. mehr Aroniabeeren, weniger Pflaumen oder auch Pflaumenwein verwenden (hatte ich gerade da und wollte ich loswerden!).
    A-O

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  • Ursi321:hallo, das ist ein tipp von vorwerk, damit...

    Verfasst von MiriMix73 am 12. November 2019 - 12:54.

    Ursi321:hallo, das ist ein tipp von vorwerk, damit die Marmelade nicht überschäumt.

    Thermomix-und Gesundheitsberatung


    Rheingau, Wiesbaden, Mainz und Umkreis


    www.mirimixxt.de

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  • Hallo, das hört sich gut an. Allerdings frage ich...

    Verfasst von Ursi321 am 28. August 2019 - 14:54.

    Hallo, das hört sich gut an. Allerdings frage ich mich, warum Kokosöl in eine Marmelade kommt? Weisst du für welchen Zweck? Ich denke, dass die Haltbarkeit damit wesentlich kürzer ist, weil es ja ein Fett ist. Daher würde ich es weglassen.
    LG Ursula

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