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1 Einmachgemüse im Glas als Brotaufstrich

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Einmachgemüse im Glas als Brotaufstrich

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Mediterranes Einmachgemüse im Glas

  • 1 Stück Paprika Rot, Groß, halbiert
  • 2 Stück Auberginen
  • 2 Zweiglein frische Rosmarinnadeln, Nadeln von 2 Zweigen
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 100 g grüne & schwarze Oliven, entsteint
  • 6 Stück getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 85 g natives Olivenöl, extra
  • 2 TL Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    1.
  1. Backofen vorheitzen auf Grillfunktion.

    Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech setzen und unter dem heißen Backofengrill 8- 12 min. grillen, bis die Haut schwarze blasen wirft. Paprika herausnehmen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
    2. 2.
  2. Backofen umschalten auf 200°C Umluft.

    Aubergine rundherum mehrmalig mit einer Gabel einstechen, in eine Auflaufform legen und mittig im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. garen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    3. 3.
  3. Rosmarien, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geschlossen geben,
    6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern (Bild).

    Paprika & Aubergine häuten, grob zerkleinern und in den Mixtopf geschlossen geben.
    5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

    Alles mit dem Sanftrührstufe nach Unten schieben. Alle Restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben,
    Sek. / Stufe 3 vermengen und in ein Einmachglas abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach dem abfüllen mit Olivenöl leicht bedecken, so ist es im Kühlschrank 2 Wochen ca. haltbar.
Schmeckt am besten auf frischem Bauernbrot .

Lasst es Euch schmecken... hmmm.... lecker ... tmrc_emoticons.-) Euer Jens

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hört sich sehr gut an...

    Verfasst von avalonmaya am 8. Juli 2018 - 15:23.

    Hört sich sehr gut an
    zwar etwas aufwändig, aber ich werde es ausprobieren sobald ich Zeit habe. Bin auch schon gespannt deine Gewürze auszuprobieren.
    Falls du auch ein Rezept zum würzen von Tomaten kennst, würde ich mich freuen.Wink

    Probieren geht über studieren.


    Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.
    Beim Backen und Kochen ist Kreativität und Improvisationsvermögen gefragt. Cooking 7

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