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Erdbeer - Rhabarber - Ingwer Marmelade


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Erdbeer - Rhabarber - Ingwer Marmelde

  • 350 g Erdbeeren, gewaschen, ohne Strunk
  • 150 g Rhabarber, gewaschen, gewürfelt (1 cm)
  • 1/2 Schote Vanille
  • 1 Ingwer, Walnussgroß, gewürfelt
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Erbeeren, Rharbarber, das Mark einer 1/2 Vanillenschote, den Ingwer und den Saft einer 1/2 Zitronein den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Den Gelierzucker hinzufügen nochmals kurz 5 Sek./Stufe 2 vermengen.

    Die ausgekratzte 1/2 Vanilleschote in das Fruchtmus tauchen. 30 - 50 Minuten im Mixtopf ziehen lassen und wieder entfernen.

    Die Marmelde nun 14 Min./100°C/Stufe 2,5 kochen lassen.
  2. Die heiße Marmelade nun in heiß ausgespülte Gläser füllen.
    Die Gläser verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die ausgekratzte Vanilleschote entfernen und nicht wegwerfen. Kurz mit kaltem Wasser abspülen und trochnen lassen. Diese kann noch für Vanillezucker weiter verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • love super Idee...

    Verfasst von hundebine am 26. Mai 2017 - 10:18.

    Love super Idee

    hört sich klasse an. Diese Marmelade koche ich die Tage auf jeden Fall nach. Danke fürs Einstellen.

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  • Bitte um die Zutaten

    Verfasst von gabido am 6. Mai 2017 - 21:18.

    Bitte um die Zutaten

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