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Erdbeer - Rhabarber - Ingwer Marmelade


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Erdbeer - Rhabarber - Ingwer Marmelde

  • 350 g Erdbeeren, gewaschen, ohne Strunk
  • 150 g Rhabarber, gewaschen, gewürfelt (1 cm)
  • 1/2 Schote Vanille
  • 1 Ingwer, Walnussgroß, gewürfelt
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Erbeeren, Rharbarber, das Mark einer 1/2 Vanillenschote, den Ingwer und den Saft einer 1/2 Zitronein den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Den Gelierzucker hinzufügen nochmals kurz 5 Sek./Stufe 2 vermengen.

    Die ausgekratzte 1/2 Vanilleschote in das Fruchtmus tauchen. 30 - 50 Minuten im Mixtopf ziehen lassen und wieder entfernen.

    Die Marmelde nun 14 Min./100°C/Stufe 2,5 kochen lassen.
  2. Die heiße Marmelade nun in heiß ausgespülte Gläser füllen.
    Die Gläser verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Die ausgekratzte Vanilleschote entfernen und nicht wegwerfen. Kurz mit kaltem Wasser abspülen und trochnen lassen. Diese kann noch für Vanillezucker weiter verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • love super Idee...

    Verfasst von hundebine am 26. Mai 2017 - 10:18.

    Love super Idee

    hört sich klasse an. Diese Marmelade koche ich die Tage auf jeden Fall nach. Danke fürs Einstellen.

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  • Bitte um die Zutaten

    Verfasst von gabido am 6. Mai 2017 - 21:18.

    Bitte um die Zutaten

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