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Fleischsalat fast wie beim Metzger


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Zutaten

15 Portion/en

  • 190 g Fleischwurst ---, Lidl Dulano Gourmet 2x 200g
  • 110 g Gewürzgurken ---, Lidl Freshona Auslese
  • 50 g Gurkenwasser
  • 200 g Frischkäse sahnig ---, Lidl PicFrisch
  • 80 g Salatmayonnaise ---, Aldi delikato
  • 15 g Zucker
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Zubereitung

  1. die Fleischwurst der länge nach halbieren und dann in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden und in den Closed lid geben und 5 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern. Danach die Wurst umfüllen. Es kommt vor, dass ein paar Scheiben nicht zerkleinert wurden, die kommen dann nochmal in den Closed lid und werden wie vorher nochmal zerkleinert und umgefüllt

    Man kann natürlich die Wurst auch, wie beim Metzger, in Streifen schneiden, dies dauert aber wesentlich länger und bei meiner Variante kann man den Fleischsalat dann viel besser auf dem Brot verteilen.

  2. die Gewürzurken halbieren und im Closed lid 5 Sek. bei Stufe 4 zerkleinern

  3. jetzt alle Zutaten, also 50g Gurkenwasser, 200g Frischkäse, 80g Salatmajonaise, 15g Zucker und zuletzt die Wurst in den Closed lid geben und 10 Sek bei Stufe 4 Counter-clockwise operation mischen, danach mit dem Spatel alles runter schieben und nochmal nach Gefühl mischen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn man nicht das Rezept und die gleichen Zutaten wie der Metzger hat, ist es echt schwierig den Fleischsalat so wie er hin zu bekommen. Meiner ist bestimmt auch nicht 100% geschmacklich wie beim Metzger, aber mir schmeckt er so schon ziehmlich gut und ich esse sehr sehr gerne Fleischsalat. Da es geschmacklich auch einen großen Unterschied macht wo man einkauft, habe ich das gleich mit aufgeschrieben!

Ich zerkleinere die Fleichwurst so stark, weil man sie dann besser auf dem Brot verteilen kann und mehr drauf bekommt tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich hab die doppelte Menge gemacht, hat super...

    Verfasst von Rebecca63 am 6. November 2018 - 19:50.

    Ich hab die doppelte Menge gemacht, hat super geschmeckt. Hatte noch frische Zwirbel-brotstangen aus dem mixgenuss TM Kalender 2018 gebacken. Mein Mann war auch begeistert, musste gleich das Rezept abspeichern 😊

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  • Lecker...

    Verfasst von MishSanu am 26. August 2018 - 17:43.

    Lecker
    Ich habe Wurst und Gurke verdoppelt, 1 Rezept selbstgemachte Mayo verwendet und Kräuterfrischkäse. Zucker hab ich weg gelassen. Der kommt in mein Mayo Rezept. Gurkensaft 20 g hat für mich gereicht. Habe die Wurst auch nicht so stark zerschreddert.

    Kommt zu meinen Lieblingsrezepten.

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  • Super leckerer Fleischsalat. Wir nehmen weniger...

    Verfasst von Fiosy am 7. Juli 2018 - 10:35.

    Super leckerer Fleischsalat. Wir nehmen weniger Gurkensud und weniger Zucker, dann passt das für uns perfekt.

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  • Wir lieben Fleischsalat . Heute zum erstemal...

    Verfasst von Blackwater am 28. Juni 2018 - 20:13.

    Wir lieben Fleischsalat . Heute zum erstemal selbst gemacht. Echt super .Smile

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  • Ich mache meine Majonaise selbst mit Erdnussöl....

    Verfasst von S64 am 10. Juni 2018 - 07:43.

    Ich mache meine Majonaise selbst mit Erdnussöl. Danach habe ich die Geflügel-Fleischwurst vom Kaufland, Gurken vom Spreewald,den Frischkäse"natur" aus dem Kaufland und 1 flachen TL. Xylit- alles zusammen auf Stufe 4 /5 Sekunden verrührt. Die Konsistenz war perfekt.

    Das nächste Mal nehme ich weniger Frischkäse und Majonaise. Der Geschmack ist super. Gurkenwasser habe ich weggelassen,wäre mir zu flüssig.

    LG Sylvia

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  • Also sorry, jetzt hast du so ne tolle und teure...

    Verfasst von Thermafan am 21. April 2018 - 01:26.

    Also sorry, jetzt hast du so ne tolle und teure Küchenmaschine und die Wurst die du verwendest kaufst du bei Lidl?? Das kann nur ein Scherz sein!!

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  • Schon zum dritten mal in einer Woche gemacht wir...

    Verfasst von Schaukelschlumpfine am 10. April 2018 - 14:42.

    Schon zum dritten mal in einer Woche gemacht Lol wir lieben ihn. Viel besser als der gekaufte. Love

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  • Alle waren begeistert sehr lecker

    Verfasst von kadda86 am 7. April 2018 - 07:39.

    Alle waren begeistert sehr lecker

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  • Wir lieben ihn

    Verfasst von Jessii93 am 2. April 2018 - 15:11.

    Wir lieben ihn Love

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  • Sterne noch hinterher

    Verfasst von gabriele0106 am 2. April 2018 - 14:26.

    Sterne noch hinterher

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  • Nicht die gleichen Marken genutzt, aber der...

    Verfasst von gabriele0106 am 2. April 2018 - 14:26.

    Nicht die gleichen Marken genutzt, aber der Fleischsalat war superlecker.Smile Ich finde man sollte seine Lieblingsfleischwurst verwenden, dann ist es einfach spitze. Und ich behaupte mal, besser als vom MetzgerWink

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  • sehr gut.Ich nehme nur die Hälfte Frischkäse und...

    Verfasst von yanthippe am 1. April 2018 - 20:01.

    Smilesehr gut.Ich nehme nur die Hälfte Frischkäse und Mayo,ist mir sonst zu viel Soße.

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  • Ein sehr gutes Rezept....

    Verfasst von Blondi 1967 am 29. März 2018 - 21:45.

    Ein sehr gutes Rezept.
    Wahnsinnig lecker und nicht so schwer , weil nicht nur Majonäse genommen wird.
    Den mache ich sicher noch öfter.

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  • sehr sehr lecker , jetzt wird keiner mehr gekauft

    Verfasst von Julchen2108 am 15. März 2018 - 10:52.

    Smile sehr sehr lecker , jetzt wird keiner mehr gekauftSmile

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  • Sehr lecker und so easy!!!! Wird wieder gemacht!

    Verfasst von Mrs.Avis am 13. März 2018 - 14:34.

    Sehr lecker und so easy!!!! Wird wieder gemacht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker! Habe noch ein paar Kräuter rein...

    Verfasst von Füchslein170587 am 23. Februar 2018 - 09:18.

    Sehr sehr lecker! Habe noch ein paar Kräuter rein getan, so ist er für uns perfekt! Danke fürs Rezept.

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  • Tolles Rezept, ich nehme nur 50 Gramm Mayo und nur...

    Verfasst von grosserbesen am 16. Februar 2018 - 14:13.

    Tolles Rezept, ich nehme nur 50 Gramm Mayo und nur 5 Gramm Zucker.. sehr lecker 😋

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  • Schmeckt zwar nicht wie beim Metzger, aber...

    Verfasst von Summersun44 am 10. Februar 2018 - 12:47.

    Schmeckt zwar nicht wie beim Metzger, aber trotzdem echt gut. Haben die Wurst nur ganz kurz zerkleinert, so waren es auch noch schöne Stücke. Gurkenwasser haben wir auch nur 30g verwendet und den Zucker weggelassen.

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  • absolut lecker. Ich habe auch etwas weniger Zucker...

    Verfasst von Legger Schmecker am 18. Januar 2018 - 22:06.

    absolut lecker. Ich habe auch etwas weniger Zucker genommen. Gibt es ab jetzt häufiger bei uns.Love

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  • Hab den Zucker weg gelassen und die Wurst + Gurken...

    Verfasst von lucky_va_king am 6. Januar 2018 - 22:11.

    Hab den Zucker weg gelassen und die Wurst + Gurken gleichzeitig zerkleinert. Hat gut funktioniert und war sehr sehr lecker!
    Werde ich auf jeden Fall wieder machen Smile

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  • Danke für das Rezept. Einfach und sehr lecker!

    Verfasst von Valme am 2. Januar 2018 - 17:52.

    Danke für das Rezept. Einfach und sehr lecker!

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  • Super lecker und mit Merretich perfekt. Danke...

    Verfasst von Micky2305 am 26. November 2017 - 15:52.

    Super lecker und mit Merretich perfekt. Danke fürs Rezept. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat super geschmeckt. Gurkenwasser war etwas...

    Verfasst von Annette B. am 22. November 2017 - 21:05.

    Lol Hat super geschmeckt. Gurkenwasser war etwas zuviel. Danke fürs Rezept.

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  • Sehr lecker. Vielleicht versuche ich beim...

    Verfasst von Tallula63 am 21. Oktober 2017 - 03:28.

    Sehr lecker. Vielleicht versuche ich beim nächsten mal die Konsistenz etwas grober zu bekommen.

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Jomasa am 19. Oktober 2017 - 10:59.

    Sehr lecker.

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  • Mein Mann schmeckt er leider garnicht.:cry:

    Verfasst von rosennicki am 21. August 2017 - 22:08.

    Mein Mann schmeckt er leider garnicht.Cry

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  • Saulecker. Ich habe nur 30g Gurkenwasser genommen...

    Verfasst von habichselbstgemacht am 17. August 2017 - 17:28.

    Saulecker. Ich habe nur 30g Gurkenwasser genommen und würde das nächstes mal noch ein bisschen weiter reduzieren.
    Fleischwurst und die Gurken habe ich nur 3 sek. Stufe 4 gemacht.
    So war es perfekt.

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  • Lecket

    Verfasst von xsnowdogxs am 16. Juli 2017 - 10:33.

    LecketLecket

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  • Wunderbar...

    Verfasst von csm5450 am 16. Juni 2017 - 15:11.

    Wunderbar!
    nächstes Mal aber die Wurst selber schneiden, auch bei weniger Zeit war es zu klein. Aber sonst super, danke

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  • Wirklich sehr lecker Zucker habe ich weggelassen...

    Verfasst von Küchenschnupp am 8. Juni 2017 - 02:43.

    Wirklich sehr lecker! Zucker habe ich weggelassen und beim nächsten Mal werde ich den Salat kürzer mixen, ist uns sonst zu fein.

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  • Also uns schmeckt er besser als vom Metzger Mache...

    Verfasst von spielerfrau11 am 25. April 2017 - 21:54.

    Also uns schmeckt er besser als vom Metzger!!! Mache die Mayo auch selber dazu und tue manchmal noch etwas frischen Schnittlauch hinein.
    Danke für das tolle, schnelle Rezept*****

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  • Einfach genial ...

    Verfasst von nebulus am 18. April 2017 - 19:47.

    Einfach genial !!!!!!
    Früher hat mein Mann seinen Fleischsalat immer beim "Metzger seines Vertrauens " geholt, die Zeiten sind vorbei. Er ist so lecker und fix gemacht.Smile

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  • Sehr lecker und einfach in der Zubereitung ...

    Verfasst von katinka66 am 16. April 2017 - 09:12.

    Sehr lecker und einfach in der Zubereitung Smile
    Mein Mann meinte, dass er jetzt nur noch diesen Fleischsalat möchte!

    LG, katinka66

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  • naaraskarhu hat geschrieben:...

    Verfasst von Mythos151 am 10. April 2017 - 12:23.

    naaraskarhu hat geschrieben:
    Schmeckt lecker, aber die Wurst war mir zu fein, das Ergebnis erinnert eher an einen Aufstrich als an Fleischsalat. das nächste Mal versuche ich es mit 3 sek. und Stufe 4.. Aber mal sehen, was morgen die Familie sagt.

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  • KochSummi hat geschrieben:...

    Verfasst von Mythos151 am 10. April 2017 - 12:23.

    KochSummi hat geschrieben:
    Super lecker! Habe den Salat für 15 Leute gemacht, alle waren restlos begeistert!!

    Da wir Fleisch- und Wurstwaren nur beim Metzger kaufen und nicht im Supermarkt etc, gab´s bei uns Fleischwurst (Schübling) vom Metzger.

    Habe vorher die anderen Kommentare gelesen, somit das Rezept auf 5g Zucker und 15g Gurkenwasser reduziert.


    BESSER ALS BEIM METZGER!! Smile

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  • affengeil... oh wenn man das sagen darf ...

    Verfasst von schachtelchen am 5. April 2017 - 14:24.

    affengeil... oh wenn man das sagen darf Big Smile

    habe ihn schon oft gemacht und kommt überall gut an. Meine Familie will keinen
    anderen mehr... ohne Worte Smile

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  • Superklasse!!...

    Verfasst von Knuffo am 27. März 2017 - 12:04.

    Superklasse!!
    Ich habe erst gestern das Rezept entdeckt und heute ausprobiert: Ergebnis echt spitze!
    Ich habe dazu allerdings keine Wurst, sondern beim Metzger Schinkenendstücke gekauft, die haben weniger Fett und sind obendrein noch billiger als Wurst (heute 0,58€/100g).
    Aufgrund der vielen Rezensionen habe ich nur 40g Gurkenwasser und 5g Zucker genommen und beim ersten Versuch ist das Ergebnis verblüffend gelungen. Sieht auch genau so aus wie auf dem Bild.
    Dank an Michael.rs für diesen tollen Rezepttipp!

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  • Sehr lecker, weniger Zucker und etwas...

    Verfasst von Ilona Lendzian am 4. März 2017 - 16:09.

    Sehr lecker, weniger Zucker und etwas Liebstöckel (Maggi-Kraut ) dazu 😊 der Wahnsinn 😆

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  • nie wieder einen anderen, fantastisch. Hatte ihn...

    Verfasst von elkfred am 22. Februar 2017 - 12:04.

    nie wieder einen anderen, fantastisch. Hatte ihn neulich zum Bürofrühstück mit, die Kollegen waren begeistert Smile

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  • Sehr lecker!! An das klein geschnipselte muss man...

    Verfasst von bine4711 am 29. Januar 2017 - 10:52.

    Sehr lecker!! An das klein geschnipselte muss man sich erst gewöhnen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Fleischsalat ist sehr lecker und ist schnell...

    Verfasst von Glühbirnchen1 am 27. Januar 2017 - 09:44.

    Der Fleischsalat ist sehr lecker und ist schnell gemacht. Da braucht man keinen fertigen mehr kaufen.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Wirklich lecker!...

    Verfasst von M. Sundermann am 22. Januar 2017 - 10:47.

    Wirklich lecker!

    Ich hab den Fleischsalat schon oft gemacht und er ist hier immer ratz fatz weg! Manchmal gönne ich mir die vorgeschnittenen Fleischwurst-Streifen aus dem Supermarkt, mache erst die Sauce und füge die Streifen dann später dazu. Einfach himmlisch.

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  • Sauguad 😍😍😍 wie mia Bayern sogn 👍🏻...

    Verfasst von schachtelchen am 25. Dezember 2016 - 10:24.

    Sauguad 😍😍😍 wie mia Bayern sogn 👍🏻

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Anders gehts ned mit de Sterne ⭐️ ⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Super lecker ...

    Verfasst von Schalididi am 19. Dezember 2016 - 16:32.

    Super lecker Smile

    Ich habe den Salat mit Geflügelfleischwurst gemacht. Den Zucker habe ich ganz weggelassen und nur wenig Gurkenwasser genommen. Top Love

    Leider kann nich keine Sterne vergeben, werden immer wieder gelöscht tmrc_emoticons.-(

    Aber wenn ich könnte würde ich 100 vergeben!

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  • Einfach lecker

    Verfasst von Homemade31 am 29. November 2016 - 20:50.

    Einfach leckerSmile

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  • Super Super lecker ...

    Verfasst von Lenschen89 am 21. November 2016 - 09:16.

    Super Super lecker tmrc_emoticons.)

    Habe diesen Salat schon öfters gemacht und kommt jedes Mal wieder auf´s Neue super gut an.

    In der Familie wird sich fast darum geschlagen tmrc_emoticons.D

    Deshalb 5 Sterne +++++++

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  • Sehr, sehr lecker,...

    Verfasst von U-1301 am 1. November 2016 - 18:23.

    Sehr, sehr lecker,

    ich habe anstatt Fleischwurst Putenpourlade, ferner Ricotta und anstatt Mayonnaise Weizenkeimöl, um die sahnige Konsistenz zu erhalten, genommen. (Ein anderes gutes Öl geht natürlich auch).

    Ansonsten hab ich alle Ideen der anderen Tester (z.B. rote Paprika, Senf, Petersilie, weniger Zucker, etc.) ebenfalls berücksichtigt.

    Super lecker.

    Vielen Dank für das Rezept & die Ideen der vielen Tester.

    Ein gelungener Fleischsalat.

    Guten Appetit tmrc_emoticons.-)

    Schöne Grüße

    U-1301

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  • Super lecker! Habe den Salat für 15 Leute...

    Verfasst von KochSummi am 24. Oktober 2016 - 17:03.

    Super lecker! Habe den Salat für 15 Leute gemacht, alle waren restlos begeistert!!

    Da wir Fleisch- und Wurstwaren nur beim Metzger kaufen und nicht im Supermarkt etc, gab´s bei uns Fleischwurst (Schübling) vom Metzger.

    Habe vorher die anderen Kommentare gelesen, somit das Rezept auf 5g Zucker und 15g Gurkenwasser reduziert.


    BESSER ALS BEIM METZGER!! Smile

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  • Schmeckt lecker, aber die Wurst war mir zu fein,...

    Verfasst von naaraskarhu am 20. Oktober 2016 - 13:06.

    Schmeckt lecker, aber die Wurst war mir zu fein, das Ergebnis erinnert eher an einen Aufstrich als an Fleischsalat. das nächste Mal versuche ich es mit 3 sek. und Stufe 4.. Aber mal sehen, was morgen die Familie sagt.

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  • Habe den Fleichsalat ausprobiert und für gut...

    Verfasst von Anka3004 am 7. Oktober 2016 - 15:52.

    Habe den Fleichsalat ausprobiert und für gut empfunden. Habe allerdings nur 10g Zucker genommen, 300g Frischkäse und 80 g Gurkenwasser. So war er für uns perfekt. wird es öfters geben.

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