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Knäckebrot mit Avocado-Dip


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Eier
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 200 g Avocado-Fruchtfleisch, weich
  • 2 Tomaten
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • Kräutersalz
  • wenig Cayennepfeffer
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 EL Basilikum, fein gehackt
  • Kresse, frisch
  • Gurkenscheiben, zum Belegen
  • 8 Scheiben Knäckebrot
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Eier ggf. hart kochen, abschrecken und erkalten lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.

  2. Knoblauch und Schalotte schälen, halbieren und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Avocados halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und mit den Tomaten in Stücken zugeben. Weitere 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

  4. Zitronensaft, Knoblauch, Zwiebel und die Kräuter hinzugeben, 3 Sek. Stufe 2 Counter-clockwise operation vermengen. Mit Kräutersalz und wenig Cayennepfeffer abschmecken.

  5. Die Avocadocreme auf den Broten verteilen, abwechselnd mit den Eier- und den Gurkenscheiben belegen und mit der Kresse bestreuen.

  6. Schmeckt auch zu Vollkornbrot oder zu frischem Gemüse als Dip.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Den Brotaufstrich bald verbrauchen, durch zu langes Stehen verfärbt sich die Avocadocreme.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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