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Kürbis-Apfel Marmelade

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Glas/Gläser

  • 750 g Hokkaidokürbis
  • 1 Orange Bio ,die Schale
  • 1 Stück Ingwer walnussgross
  • 500 g Apfelsaft (Direktsaft)
  • 16 datteln (nach geschmack)
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  • 6
    25min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Kürbis schälen, Kerne und fasriges Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, in Würfel schneiden und in den Mixtopf geschlossen geben. 

     

    Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Ingwer schälen und fein hacken. Mit dem Orangenabrieb zum Kürbis in den Mixtopf geschlossen geben.  

     

    Den Apfelsaft im den Mixtopf geschlossen geben und 20 Min. / 100 Grad / Stufe 1 weich kochen. Dann 30 Sek. / Stufe 4-8 schrittweise pürieren. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt den Datteln könnt ihr Gelierzucker verwenden. Dadurch ist die Marmelade süßer und länger haltbar:

 

Zitronensaft aus 2 Bio-Zitronen und 500 g Gelierzucker 2:1 zum pürierten Kürbis in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min. / 100 Grad / Stufe 1 erneut kochen.  

 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nochmal mit Sternen!

    Verfasst von Kristel2 am 30. September 2016 - 10:56.

    Nochmal mit Sternen!

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  • Wenn ich ehrlich bin, war der Geschmack erst nicht...

    Verfasst von Kristel2 am 30. September 2016 - 10:54.

    Wenn ich ehrlich bin, war der Geschmack erst nicht so mein Ding. Mittlerweile hat sich meinen Gaumen aber dran gewöhnt. Mein 11 Monate altes Baby liebt diese Marmelade! Und ich kann sie ihm ohne schlechtes Gewissen geben.

    ich hatte leider kein Ingwer im Haus, deswegen habe ich das Vanillemark einer Vanilleschote genommen. Zudem habe ich 10 Datteln und 1 reichlichen EL Akazienhonig dazu getan.

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  • In welchem Schritt werden denn die Datteln...

    Verfasst von Kristel2 am 19. September 2016 - 07:52.

    In welchem Schritt werden denn die Datteln hinzugefügt?

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