Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tomatensosse mit Karotten und Zucchini
- 200 Gramm Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 75 Gramm Karotten, in Stücke
- 30 Gramm Olivenöl
- 550 Gramm Zucchini, mit Schale in kleinenWürfeln
- 1 Teelöffel Salz
- 800 Gramm passierte Tomaten, oder frisch,ohne Strunk
- 50 Gramm Frischkäse, mit Kräuter
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet, oder frisch
- 1/2 Teelöffel Basilikum, getrocknet, oder frisch
- Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - Zwiebeln, Knoblauch, Karotten in der Thermomix geben und 5 Sek / Stufe 5 schreddern, je nach Konsistenzwunsch den Schritt wiederholen und mit dem Spatel nach unten schieben
- Olivenöl hinzugeben und 8 Min / Varoma /
"Sanftrührstufe" andünsten
- Zucchini und Salz hinzugeben und 10 Min/ Varoma/
"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen ( die Zucchine zerfallen von selbst und sind in der Sosse nicht mehr zu sehen )
- Tomaten, Frischkäse, Zucker, Pfeffer und Kräuter hinzugeben und 20 Min / Varoma /"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" mit dem Spritzschutz kochen lassen
- im Anschluss 5 Sek / Stufe 3 pürieren und in Gläser umfüllen
- im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca 2 Woche haltbar
En Guete !
Tipp
- mit Paemesan garnieren
- passen zu Nudeln, Basis für Eintöpfe, Farbtupfer bei weissem Reis oder Sosse zu Fleischbällchen
- passen zu Nudeln, Basis für Eintöpfe, Farbtupfer bei weissem Reis oder Sosse zu Fleischbällchen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank für die erste Bewertung und es freut mich das es dir / euch geschmeckt hat.
Schau doch wiedereinmal in meinen Rezepten vorbei , wobei ich dir dann En Guete wünsche !
So mache ich die Soße auch seit ein paar Jahren. Habe frische Tomaten und Zucchini aus dem Garten verarbeitet. Lediglich noch Liebstöckel und Selleriegrün mitgegart. Wirklich sehr sehr lecker und man hat immer fertige Tomatensoße👌😋. Habe auch noch ein paar Gläser eingefroren, klappt super.