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Mon Cheri-Kirschmarmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

Mon Cheri-Kirschmarmelade

  • 750 Gramm Sauerkirschen, TK angetaut
  • 10 Stück Kirschpralinen, Mon Cheri
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • etwas Kirschwasser, nach Geschmack
  • 450 Gramm Gelierzucker 2:1, an die Gesamtmenge angepasst
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Kirschen antauen oder auftauen lassen, am Besten über Nacht im Kühlschrank. Auf Steine prüfen und eventuell entfernen.
  2. Alle anderen Zutaten zu den Kirschen in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 pürieren.

    (Wenn man es stückiger möchte, ist Stufe 6 ausreichend.)

    Mit dem Spartel nach unten schieben.
  3. Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 18 Min./100 Grad/Stufe 2 kochen.

    (Zeit gegebenenfalls anpassen, die Masse muss mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen.)

    Gelierprobe auf einem kleinen Teller machen.

    Die fertige Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch mehr Mon Cheri nehmen, je nach Geschmack. Kirschwasser kann nach Geschmack zugegeben oder auch weggelassen werden, auch Amaretto wäre eine Alternative.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept wurde abgeändert ... Ich setze nie den...

    Verfasst von Catina251 am 27. Januar 2022 - 12:13.

    Das Rezept wurde abgeändert ... Ich setze nie den Gareinsatz auf dem Deckel, sondern lege den Messbecher schräg auf ... sollte zwar auch funktionieren, aber warum mehr Spül machen als notwendig.Sad

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