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Nektarine-Apfel-Banane-Aufstrich


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Zutaten

6 Portion/en

  • 450 g Nektarinen (ca. 4 Stück), gehäutet (s. Tipp) und entsteint
  • 340 g Äpfel, geschält und entkernt
  • 210 g Banane, geschält
  • 1,5 EL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitung

    (ergibt ca. 6 - 7 Gläser à 230 ml)
  1. 1. Früchte in den Closed lid geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern/pürieren.

    2. Restliche Zutaten dazugeben und 5 Sekunden/Stufe 4 mischen.

    3. 13 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen lassen (Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen! NICHT den Messbecher!!!)

    4. Gelierprobe machen (Tropfen Marmelade auf einen Teller geben und warten, ob er fest wird... falls nicht, nochmals ein paar Minuten kochen lassen!)

    5. In saubere Gläser füllen (Sterilisieren: siehe Tipp), heiß verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann erkalten lassen... In dieser Zeit sollte ein Vakuum im Glas entstehen und der Deckel sich nach innen wölben.

     

    Viel Spaß beim Nachmachen! tmrc_emoticons.) 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Tipp1:

Nektarinen häuten:

- Nektarinen mit kochend heißem Wasser übergießen/bedecken und ein paar Minuten so stehen lassen (man sieht, wann die Haut anfängt aufzuplatzen)

- Dann mit kalten Wasser abschrecken und die Haut entfernen.

 

Tipp 2:

Gläser und Deckel sterilisieren:

- Gläser 30 Minuten auf 120°C Umluft (ohne Vorheizen) auf dem Rost in den Ofen

- Deckel im kochenden Wasser im Topf ca. 5 Minuten


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lieben Dank, elses, für

    Verfasst von katja_moser am 13. August 2015 - 04:07.

    Lieben Dank, elses, für deinen Kommentar und die vielen Sternchen tmrc_emoticons.)

    Hab' übrigens noch (bisher) drei weitere Aufstriche online tmrc_emoticons.)

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  • Die Marmelade schmeckt sehr

    Verfasst von elses am 6. August 2015 - 23:22.

    Die Marmelade schmeckt sehr gut. Wir essen sie sehr gerne im  selbstgemachten Joghurt. Volle Punktzahl! 

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