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1 Orangenmarmelade mit bitterer Note

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Orangenmarmelade mit bitterer Note

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 6 Stück Bioorangen
  • 600 Gramm Gelierzucker 1:1
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 25 g Orangenlikör
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Bittere Orangenmarmelade mit Ingwer

  1.  

    Orangen gründlich waschen, dann die Schale sehr gründlich und dünn abschälen (Kartoffelschäler) oder ein sehr scharfes Messer verwenden. Die Schale von 3 Orangen  in dünne mundgerechte Streifen schneiden . Das Fruchtfleisch der 3 Orangen in den Mixtopf geschlossengeben und 20 sec./Stufe 8 zerkleinern...es macht Sinn die Orangen zu filetieren damit keine weissen Häute in der Marmelde sind.

    Die restlichen Orangen auch schälen und filetieren , jede Spalte in Stückchen schneiden 

    Gelierzucker mit Fruchtfleisch i.d. Mixtopf geschlossen und 14 min./100' /Stufe 2 /Linkslauf kochen.Kurz vor Ende der Garzeit den Ingwer zufügen und den Orangenlikör 10 sec. 

     

    Gelierprobe machen und die Marmelade in heiss ausgespülte, saubere Gläser füllen, verschließen.5 min auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bilden kann.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ingwer und Likör sind Geschmackssache 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für dieses tolle Rezept. Ich habe...

    Verfasst von Marotti am 5. Februar 2020 - 09:13.

    Danke für dieses tolle Rezept. Ich habe allerdings den Ingwer weggelassen. Genau so muss für mich Orangenmarmelade schmecken .

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  • Oh sorry für diese verspätete

    Verfasst von tanzmuckel am 10. Februar 2016 - 14:33.

    Oh sorry für diese verspätete Antwort...

    Nein der Gelierzucker sollte nicht geändert werden  aber ohne den Alkohol geht es natürlich

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  • Hallo, ich würde das Rezept

    Verfasst von Marsfrau am 23. August 2015 - 14:27.

    Hallo,

    ich würde das Rezept gerne ausprobieren, hier nun meine Fragen:

    1.geht auch Gelierzucker 2:1

    2. kann ich den Likör auch weglassen bzw. ersetzen?

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