Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
48h 15min
Gesamtzeit
48h 15min
Portion/en
6 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM7
  • TM6
  • TM5
  • TM31
  • TM21
published: 25.10.2025
geändert: 27.10.2025

Zutaten

eingelegte Paprika mit Knoblauch a`la Mama

  • 7 Paprika, gemischt, nach Wunsch in Würfel, Streifen oder Stücke schneiden
  • 1 Knoblauchknolle, Zehen halbiert
  • 500 Gramm Essig
  • 300 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker, oder Agavendicksaft
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Senfsamen
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner, bunt
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Zubereitung

  1. Die Gläser mit dem geschnittenen Paprika 3/4 füllen

    Die restlichen Zutaten in den Thermomix geben und

    5 Min / 100°C / Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen lassen

    das Lorbeerblatt entfernen

    den restlichen Sud über die Paprika geben, bis die Paprika komplett bedeckt ist

    die Glässer verschliessen und auskühlen lassen, achte darauf, dass die Paprika vollständig von dem Sud bedeckt sind.

    die eingelegte Paprika vor dem Genuss etwa zwei Wochen im Kühlschrank ziehen lassen, mindestens aber 48 Stunden.

    Eingelegte Paprika schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch und Salaten.

    En Guete

Tipp

Gewürze und andere Zutaten : Nelken, Dill, Chili, Peperoni, Knoblauch oder Zwiebeln, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt...

Thermomix® Modell

  • Appliance TM7 image
    Rezept erstellt für
    TM7
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    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31
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    Rezept erstellt für
    TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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