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Thermomix Rezeptentwicklung
published: 01.01.2009
geändert: 19.12.2014
Orangenmarmelade Rezept getestet
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Zutaten
4 Person/en
- 5 Orangen, (ca. 500 g Fruchtfleisch), ungespritzt
- 500 g Gelierzucker , 1:1
-
6
-
7Zubereitung
-
8
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Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
1. Von einer Orange die Schale in Zesten abziehen.2. 250 g Fruchtfleisch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.3. Schalenstreifen, 250 g Fruchtfleisch in Stückchen und Gelierzucker zugeben und12 Min./100°/Stufe 2 kochen.4. Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen.Variante:Die Marmelade kann mit 20 g Orangenlikör aromatisiert werden.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenSonne aufs Brot...
Sonne aufs Brot
... so habe ich es in einem Kommentar gelesen und das trifft es wunderbar.
Ich habe mangels Bio-Orangen auf die Zesten verzichtet, wegen drei Kindern auf den Likör und 3:1 Gelierzucker verwendet.
Einfach nur lecker und ausreichend fest.
Kochen ist Liebe.
Ines66.14 hat geschrieben:...
Ich liebe diese Marmelade auch sehr.
🙋♀️👍😍
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Ich koche diese sehr leckere Marmelade schon seit...
Ich koche diese sehr leckere Marmelade schon seit 12 Jahren und immer ausschließlich genau nach Rezept mit 20g Orangenlikör, ein Traum. 👍😍😍😍
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Schnatterschnute hat geschrieben:...
Frage ich mich auch..
Alorak41199:Reiner Zucker? Oder Gelierzucker?...
Alorak41199:Reiner Zucker? Oder Gelierzucker? Bedeutet 2:1 = 2 Teile Obst und 1 Teil Zucker?
Sehr leckeres Rezept. Habe es etwas abgewandelt,...
Sehr leckeres Rezept. Habe es etwas abgewandelt, nahm 1:2 Gelierzucker, 2 Maracujas und Orangenlikör. Nach dem Kochen nochmals 20 Sek./Stufe 6 verrührt. Ich muss sagen, es schmeckt fantastisch fruchtig, mit der Maracuja total lecker 😋
Danke für dass tolle Rezept
Hervorragend! Ich liebe sie, die wunderbare...
Hervorragend! Ich liebe sie, die wunderbare Orangenmarmelade
Schmeckt herrlich - ab sofort meine...
Schmeckt herrlich - ab sofort meine Lieblingsmarmelade 🙃
Hab 2 Zitronen und 6 Orangen mit 2:1 Zucker genommen.
LG
Ich liebe Mandarinenmarmelade. Vor ein paar Jahren...
Ich liebe Mandarinenmarmelade. Vor ein paar Jahren habe ich in England Urlaub
gemacht und zum Frühstück immer nur Orangenmarmelade bekommen. Scheint
dort typisch zu sein und ich bin froh über diese Erfahrung, denn nun
bin ich an dieser Marmelade hängen geblieben. Ich mag den etwas herb
süßlichen Geschmack. Hier in Deutschland habe ich diese Manadarinen Marmelade gefunden🙂
Ich hoffe es ist ok, wenn ich hier meine Lieblings Mandarinenmarmelade hier poste?
https://www.zapfhahn-shop.com/produkte/feinkost/marmeladen-fruchtaufstriche/292/mandarinen-marmelade-85-fruchtanteil?number=ZH02770 bekomme ich sie auch fast so gut selber hin. Im Winter kein Problem. Der Vorrat darf bloß nicht im Sommer weggefuttert sein.
Sehr lecker - wird jedes Jahr zu Weihnachten...
Sehr lecker - wird jedes Jahr zu Weihnachten verschenkt u kommt immer wieder gut an
danke für das Rezept!
Sehr leckere Marmelade, ich habe allerdings nur...
Sehr leckere Marmelade, ich habe allerdings nur die Orange ohne der Schale benutzt.
Kleenebauer:...
Kleenebauer:
Hallo Kleenebauer
Nein, die Orangen habe ich nur gepellt. Die weiße Haut außen habe ich zum größten Teil abgeschnitten, da sie ja sehr bitter ist.
Ich mache die Marmelade meistens von Dezember bis Februar, weil die Orangen dann am besten sind. Die Haut ist in der Zeit nicht so fest.
Musst du ausprobieren, ob sie jetzt noch nicht so fest ist.
Liebe Grüße
JulchenB
JulchenB:...
JulchenB:
Hast du denn nur Orangenfilets verwendet?
LG Ingrid
Für mich und meine Familie die beste Marmelade...
Für mich und meine Familie die beste Marmelade überhaupt.
Ich habe in dieser Woche 22 Gläser gekocht, damit wir einen guten Vorrat haben. Zudem freuen sich immer meine Freunde, wenn ich ihnen mal ein Glas mitbringe.
Vielen Dank und ich würde mehr Sterne geben, wenn es ginge**********
mega lecker wird öfter gemacht
mega lecker wird öfter gemacht
Danke für das Rezept. Echt lecker und ruckzuck...
Danke für das Rezept. Echt lecker und ruckzuck fertig.
Vielen Dank für das leckere Rezept,...
Vielen Dank für das leckere Rezept,
habe gleich doppelte Menge gemacht mit 2:1 Zucker, 40 ml Orangenlikoer.
Eine Bio Orange komplett rein, restlichen geschält, sooooo lecker
Soooooo lecker, könnte glatt drin baden 😂 5...
Soooooo lecker, könnte glatt drin baden 😂 5 Sterne!
Ich filettiere die Bio Orangen immer komplett und...
Ich filettiere die Bio Orangen immer komplett und zerkleinere das Obst nur ein wenig. Beim Kochen zerfällt es ja noch. Den Saft fange ich auf und verwende ihn mit. Die Zesten füge ich kurz vor Ende hinzu, damit es nicht so bitter wird. Meine Sonne aufs Brot! Es gibt nix besseres, bis es wieder frische, deutsche Erdbeeren gibt.
Letztens eine Variante probiert: mit einem Schuss Cachaça. Sehr lecker!
Lecker.....in Anbetracht des Fehlens von Orangen...
Lecker.....in Anbetracht des Fehlens von Orangen Likör Bratapfel Likör genommen. Schmeckt auch wunderbar. Eine tolle Marmelade mit leicht herber Note.
na 500 g Orangen und 500 g Zucker ergeben ca 1...
na 500 g Orangen und 500 g Zucker ergeben ca 1 Liter
Hallo, kann mir jemand sagen welche Menge das...
Hallo, kann mir jemand sagen welche Menge das ergibt? Damit ich weiß für wieviel Gläser das reicht. 😬
Sehr lecker 😋
Sehr lecker 😋
Meine Variante war, da sie verarbeitet werden...
Meine Variante war, da sie verarbeitet werden mussten: 5 Bitterorangen (Pommeranzen) und eine Zitrone - natürlich alles Bio. Komplett mit Fruchtfleisch und Schale verarbeitet.
Suuuper lecker geworden - wie eine Englische Orangenmarmelade - recht bitter aber wir mögen das gerne so!
Am längsten hat das rauspulen der Kerne gedauert
Bevor die Orangenzeit Zeit vorbei ist, habe ich...
Bevor die Orangenzeit Zeit vorbei ist, habe ich gestern noch schnell dieses Rezept ausprobiert.
Die Orangen habe ich filetiert (das ist wahrscheinlich gar nicht notwendig), 10 gr Zesten hinzugegeben und als Variante 10 gr Ingwer hinzugefügt.
Das Ergebnis war überraschend fruchtig mit perfekter Konsistenz. Mit dem Ingwer hat sie das gewisse Etwas.
Gute Idee auch zum verschenken. Super Rezept, danke.
Sehr sehr lecker,absolute...
Sehr sehr lecker,absolute Lieblingsmarmelade!!!Habe allerdings die gesamte Menge Orangen und Schale im Mixtopf zerkleinert
Hallo wi1953zet......
Hallo wi1953zet...
Je weniger vom Weißen dabei ist, umso schöner und umso schmackhafter wird die Marmelade. Die Spalten aber muss man nicht filetieren, die Haut wird beim Zerkleinern verarbeitet.
lg Gerti
Hallo, kann mir evtl jemand sagen ob ich die Haut...
Super schnell,einfach und lecker. Danke schön
Super schnell,einfach und lecker. Danke schön
Ich liebe Orangenmarmelade und diese ist echt...
Ich liebe Orangenmarmelade und diese ist echt lecker.
mit den Orangenschalen schmeckt es fast wie die...
mit den Orangenschalen schmeckt es fast wie die englische Orangenmarmelade
Christine Kiefer
Ich persönlich esse sie nicht
Ich persönlich esse sie nicht aber soll immer wieder für meine Familie nachproduzieren
So, marmelade ist abgekühlt
So, marmelade ist abgekühlt und wirklich Lecker. Mir fehlt noch das gewisse etwas (meine Lieblings Marmelade ist aus England) daher 4 Sterne.
Meiner Familie ist es trotz
Meiner Familie ist es trotz Gelierzucker 2:1 leider viel zu süß!! - Selbst meinem Mann, als passionierten Orangenmarmeladen-Esser. Und völlig geliert ist alles leider auch nicht...
Dachte ich halte mich an ein original Thermomix-Rezept, dann wird schon alles klappen. Schade!
NACHTRAG : sorry, habe erst jetzt verstanden, dass man bei 2:1 doppelte Menge Früchte zu Gelierzucker nehmen müsste (also nicht das Originalrezept von hier!) (immer diese Anfänger!). D.h. die Süße wäre uns so wohl doch nicht zu intensiv gewesen. Wie das ganze aber mit mehr Flüssigkeit ordentlich gelieren sollte - wo es doch so schon nur so lala geliert hat - ist mir aber noch völlig unklar....
Korrigiere jedenfalls einen Stern nach oben, weil es in Originaldosierung uns jedenfalls viel zu süß ist, wenn auch wohl nicht so katastrophal wie nach meinem vermeintlichen 2:1 Versuch gedacht ..
Absolut super lecker
Absolut super lecker Marmelade!!!! Ich habe allerdings, weil einfach übrig, eine mehr Blutorangen Marmelade daraus gemacht. Also 1/3 Orangen, und 2/3 Blutorangen, und uns schmeckt das richtig gut!!! Danke für das Rezept!
Beste Orangenmarmelade der
Beste Orangenmarmelade der Welt und vor allem nicht bitter
Super lecker - und vor allem
Super lecker - und vor allem so einfach zu machen... wenn man die fein geschnittenen Orangen-Zesten vorher mit etwas heißem Wasser übergießt und 1-2 Stunden durchweichen lässt, werden sie schön weich und der Orangengeschmack entfaltet sich noch besser.
LG
Daniela
Daniela Herzberg
Gesund und Vital mit den 5 Elementen
Gelingsicher und echt mal was
Gelingsicher und echt mal was anderes zum Frühstück. Tolles Rezept!!
Einfach köstlich....
Einfach köstlich....
Sehr gute Marmelade .... mal
Sehr gute Marmelade .... mal was anderes ....
Ich mache diese
Ich mache diese Orangen-Marmelade jetzt schon zum vierten Mal. Immer wieder gerne.
Das ist eins meiner beliebtesten Mitbringsel geworden. Wir und meine Freunde lieben diese Marmelade.
Liebe Grüsse Elke
Mein Vater liebt
Mein Vater liebt Orangen-Marmelade, also dachte ich da machste ihm doch mal eine freude. Er war begeistert und selbst mir schmeckt sie. Bei der gekauften finde ich den bitteren Nachgeschmack störend und so weiß man auch was man hat.
Ich habe diese
Ich habe diese Orangenmarmelade erstmals ausprobiert, himmlisch, absolut weiter zu empfehlen
Sehr lecker, habe noch einen
Sehr lecker, habe noch einen TL Zimt und etwas Rum zugefügt. Wird wieder gemacht!!
Ein tolles Rezept, wir lieben
Ein tolles Rezept, wir lieben es!! Schon allein der Duft der bei der Zubereitung durch die Küche zieht, einfach göttlich.
Sehr lecker und einfach
Sehr lecker und einfach
Schmeckt sehr lecker und war
Schmeckt sehr lecker und war schnell gemacht... Dankeschön
Wenn ich könnte, würde ich
Wenn ich könnte, würde ich 10 Sterne geben.
Das Rezept ist toll. Mein
Das Rezept ist toll.
Mein Bruder wünschte sich von mir als Geburtstagsgeschenk Orangenmarmelade,Ich habe zuvor noch nie Orangenmarmelade eingekocht.Da er viele brasilianische Freunde hat und sie an seinem Geburtstag in Deutschland mit ihm feierten, muss ich jetzt auch für Brasilien einkochen ....lach.
Also, DANKE!
5* für eine leckere
5* für eine leckere Marmelade. Ich habe mir aus viele Kommentaren die Zutaten ausgesucht: 1Tl Zimt, Vanillezucker und Cointreau, sowie 2:1 Zucker. Superlecker.