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Pesto Rosso


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Zutaten

4 Portion/en

Pesto

  • 1 Glas getrocknete Tomaten, in Öl, 370g
  • 50 Gramm Parmesan
  • 25 Gramm Sonnenblumenkerne oder Pininenkerne
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Tomatenmark, optional
  • 1 Teelöffel Chilipulver, optional
  • 1 Knoblauchzehe, optional
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Kernemischung kurz in der Pfanne leicht anrösten (ohne
    Öl) und abkühlen lassen.
    2. Parmesan abwiegen und ca. 10 Sek./Stufe 8 - 10
    schreddern. Umfüllen. Der Topf muss nich gereinigt
    werden.
    3. Kerne schreddern und umfüllen.
    4. Getrocknete Tomaten mit Öl, Kernemischung und
    Tomatenmark Stufe 7-8 bis gewünschte Konsistenz.
    5. Falls es zu fest ist, etwas Olivenöl dazu.
    6. Dann Parmesan zu der Paste und eine weitere Minute auf
    Stufe 5 einarbeiten.
    7. Immer wieder Öl hinzugießen bis die Konsistenz stimmt.
    8. Zum Schluss mit Pfeffer und Süße abschmecken. In ein
    sauberes Schraubglas füllen und mit Öl bedecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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