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Pflaumen-Brombeer Marmelade


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Pflaumen-Brombeer Marmelade

  • 500 g Pflaumen / Zwetschgen, gewaschen und entsteint
  • 125 g Pflaumensaft / Zwetschgensaft, gibts auch in kleinen Flaschen
  • 100 g Brombeeren, frisch
  • 600 g Gelierzucker 1:1
  • 3-4 Prisen Zimtpulver, optional
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Pflaumen waschen und entsteinen, in den Mixtopf geben. 2. Pflaumensaft und Brombeeren hinzufügen. Optional 3-4 Prisen Zimt dazu. 3. Dann 600 g Gelierzucker (1:1) dazugeben und 30 Sek. bei Stufe 10 pürieren. 4. Mit dem Spatel alles etwas runterschieben. 5. Danach 17 Min. bei 100°/ Stufe 2 kochen. 6. Sofort in saubere, heiß ausgespülte Einmachgläser füllen. Twist-Off Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bilden kann. Kühl und dunkel aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Nach Herstellung ist die Marmelade noch etwas flüssig, wird aber zähfließend, dickflüssig. Wer sie "stichfest" mag, nimmt bitte 700g Gelierzucker. Ich habe damit 6 x 210 ml Gläser voll bekommen. Zur Herbst-/ Winterzeit schmeckt sie mit Zimt richtig gut. Man kann sie bestimmt auch mit 2:1 Gelierzucker machen, habe ich aber noch nicht ausprobiert


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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