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Reneclauden-Marmelade


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Zutaten

4 Glas/Gläser

1000 g Reneclauden

  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 5 TL Vanille Extrakt
  • 5 Prisen Bourbon Vanille
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Reneclauden waschen, halbieren, entsteinen. In den Closed lidgeben.

     

  2. Gelierzucker, Zitronensäure, Vanille Extrakt (siehe Tipp) und einige Prisen Dr.         Oetker Bourbon Vanille dazugeben.

     

  3. Das Ganze zerkleinern bei 15 Sek./Stufe 5.

     

  4. Dann zum Kochen bringen 17 Min./100 Grad /Stufe 2. 

        Die Länge der Kochzeit muss nach dem Erreichen des                     Siedepunktes mindestens 3 Minuten betragen.

     

  5. Bei Bedarf kurz pürieren (habe ich nicht getan) 5 Sek./Stufe 8

     

  6. In heiß ausgespülte Gläser füllen und für etwa 5 Minuten auf den       Kopf stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Den Vanille Extrakt habe ich nach diesem Rezept gemacht -> //flowersonmyplate.de/selbstgemachter-vanille-extrakt/#comment-642

Bourbon Vanille hatte ich von Dr. Oetker, aus einer kleinen Mühle.

Natürlich können diese beiden Zutaten durch 1 - 2 ausgekratzte Vanilleschoten ersetzt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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