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Rhabarber-Ingwer-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Glas/Gläser

Marmelade

  • 20 g Ingwer
  • 1000 g Rhabarber in Stücken
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Ingwer schälen; Rhabarber waschen, putzen, schälen; Gelierzucker bereit stellen.

    2. Marmelade kochen

  2. Ingwer für 12 Sekunden auf Stufe 7 schreddern.

    Rhabarber und Gelierzucker dazu geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 15 Min/98°/Stufe 2 kochen. Ggfls die Temperatur auf 95° herunterregeln.

    Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen und später genießen! Ergibt 6 Gläser á 230 ml.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im Zweifel vor dem Abfüllen eine Gelierprobe machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hatte ca. 1300g Rhabarber, habe mit Bananen...

    Verfasst von thermobieneTM31 am 13. Juni 2022 - 20:08.

    Hatte ca. 1300g Rhabarber, habe mit Bananen ergänzt und Gelierzucker 3:1 verwendet,
    dann noch 1 Tütchen Zitronensäure dazu gegeben - SUPER LECKER

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  • Sehr sehr lecker 😀👌🏻

    Verfasst von Siggilinde am 6. Mai 2018 - 21:50.

    Sehr sehr lecker 😀👌🏻

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  • Wunderbares Rezept. Schmeckt lecker Danke

    Verfasst von luminalux am 27. November 2016 - 21:15.

    Wunderbares Rezept. Schmeckt lecker Smile Danke

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  • Super lecker die Marmelade.

    Verfasst von Volker76 am 15. Juli 2016 - 10:44.

    Super lecker die Marmelade. Mit dem Ingwer eine gelungene Kombination tmrc_emoticons.8). Habe noch einen ungeschälten Apfel dazu gegeben.

     

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  • Funktioniert und schmeckt

    Verfasst von Bienchen1981 am 25. Juni 2016 - 19:52.

    Funktioniert und schmeckt super lecker! Danke für die Idee mit dem Ingwer. 

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  • Schmeckt sehr lecker. Da mein

    Verfasst von simola6764 am 12. Juni 2016 - 13:51.

    Schmeckt sehr lecker. Da mein Rhabarber nicht gereicht hat, habe ich noch Äpfel dazu getan. Cooking 2

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  • Die Marmelade ist das Erste,

    Verfasst von kajo09 am 10. Juni 2016 - 22:17.

    Die Marmelade ist das Erste, was ich mit meinen Thermomix gemacht habe. Jedoch nur das halbe Rezept.Sie ist wirklich ein Traum. 

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  • Mein erster Versuch für

    Verfasst von Junior1 am 27. Mai 2016 - 11:47.

    Mein erster Versuch für Marmelade.

    Super!

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  • Ich muss gestehen: Diese

    Verfasst von Günnie am 24. Mai 2016 - 10:06.

    Ich muss gestehen: Diese Marmelade ist ein Traum! tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr lecker! Verhältnis

    Verfasst von Sprosse am 23. Mai 2016 - 17:27.

    Sehr lecker! Verhältnis Ingwer zu Rhabarber passt genau!

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  • Habe die Marmelade mit 3:1

    Verfasst von babyzimtzicke am 21. Mai 2016 - 15:06.

    Habe die Marmelade mit 3:1 Gelierzucker gemacht und die schmeckt himmlisch.

    wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein Mixtopf geschlossen Cooking 9

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  • Heute gekocht , ist total

    Verfasst von Schnecke1260 am 17. Mai 2016 - 20:35.

    Heute gekocht , ist total lecker. Mag Ingwer sowieso sehr gerne. Danke für das tolle Rezept . Big Smile Cooking 1

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