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Tomaten- Basilikum-Senf


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Tomaten- Basilikum-Senf

  • 100 Gramm Senfkörner, gelb
  • 100 Gramm Senfkörner, braun
  • 220 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Balsamico, weiß
  • 50 Gramm Balsamico, dunkel
  • 3 Esslöffel Basilikum, getrocknet
  • 100 Gramm getrocknete Tomaten
  • 80 Gramm Honig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1,5 Teelöffel Salz, fein
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Senfkörner in denMixtopf geschlossen geben und 1Min. Stufe 10 mahlen. Die Tomaten und das Basilikum zum Senfmehl in denMixtopf geschlossen geben und 40 Sek. Stufe 10 mahlen. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Das Wasser dazu geben und alles 5 Sek. Stufe 5 verrühren. Mit Deckel 15-20 Min. quellen lassen. Nun die restlichen Zutaten in denMixtopf geschlossengeben für 5 Min., 50 Grad, Stufe 4 . Eventuell noch feste Bestandteile mit dem Spatel am unteren Rand und Boden lösen und nochmals für 1 Min. Stufe 5 verrühren
    Den Senf in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und verschließen. 2 Wochen sollte der Senf im Kühlschrank reifen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe die Snacktomaten von REWE gekauft. Sie sind in einer Tüte verschweißt und es sind genau 100g enthalten und mit Meersalz. Wenn Tomaten ohne Salz verwendet werden, dann 2 TL Salz zufügen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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