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Wald-Erdbeeren Marmelade mit Orangen und Vanille


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Zutaten

6 Glas/Gläser

  • 400 g Walderdbeeren
  • 100 g Orangenfaft, frisch gepreßt
  • 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Vanilleshote, ausgekratzt
  • 250 g Gelierzucker 2:1 Erdbeer
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Zubereitung

  1.  

    Walderdbeeren abspülen, in den Closed lid geben

     

  2.  

    Säfte, Zucker und Vanilleschote zufügen, 14 Min./ 100°/ Counter-clockwise operation / St.1-2 aufkochen

     

    Sofort in bereitgestellte Twist-off-Gläser abfüllen, verschließen, und unter einem Tuch langsam auskühlen lassen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Walderdbeeren sind wilde Erdbeeren und wachsen in der Regel am Waldrand.

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Es lohnt sich, diese winzigen, oft nur erbsengroßen Erdbeeren, in mehrern Schritten zu sammeln und zwischendurch einzufrieren, bis man eine entsprechende Menge zusammen hat.

Ihr Aroma ist grandios. Bekommt man nicht genug zusammen, kann man sie auch zu "normaler" Erdbeermarmelade dazu geben um das Erdbeeraroma zu intensivieren.

Viel Spaß beim "Sammeln" und gutes Gelingen beim Nachkochen. Übrigens, bei mir hat sich ein Pflänzchen im Garten "verirrt" und beschert mir reiche Ernte !


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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