THERMOMIX ® REZEPT

1 Asiatischer Nudelsalat

Zubereitung

- Mienudeln in das Garkörbchen geben (zur Not muss eine Lage zerbrochen werden, dass der Deckel schließt) und in den Mixtopf setzen.

- Wasser einfüllen, bis Nudeln zu 3/4 bedeckt sind.

- Karotten, Zippertüte mit Ei in den Varoma legen. Bitte darauf achten, dass die Schlitze nicht vollständig bedeckt sind!

Für ca. 5-7 Minuten/ Varoma/Stufe 1 je nach Gardauer der Mienudeln. Ab und an testen, ob die Nudeln schon fertig sind ggf. Nudeln wenden.

- Garkörbchen mit Nudeln herausnehmen, ca. die Hälfte des Wassers aus dem Topf gießen, am besten nochmal kurz über die Nudeln. Danach Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken.

- den Rest des Wassers wieder mit dem Mixtopf auf ca. 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 stellen, und das Gemüse weitergaren. Ich gebe die Erbsen erst die letzten 10 Minuten hinzu, da diese sonst zu matschig werden.

- sollte das Gemüse den gewünschten Biss haben, kurz alles abschrecken. Ei aus Zipper holen und in Stücke schneiden und zu den Nudeln in eine große Schüssel geben.


- restliche Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben und mit der Sojasauce und dem Sesamöl abschmecken. Ich gebe immer relativ viel von den Soßenkomponenten hinzu, da der Salat sonst zu trocken wird.