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THERMOMIX ® REZEPT
3
4
Zutaten
4 Portion/en
Semmelknödel
- 270 Gramm Brötchen, in 1 cm Stücke geschnitten
- 250 Gramm Milch
- 1 Ei
- getrocknete Zwiebeln
- Petersilie
- 70 Gramm Butter
- 50 Gramm Mehl
Eier in Senfsauce (leicht süß)
- 8 Eier
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm Mehl
- 310 Gramm Wasser
- 310 Gramm Milch
- 1 Esslöffel Gemüsepaste
- 1 Esslöffel Senf, mittelscharf
- 1 Esslöffel süßer Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Stärkemehl
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Die Butter und Milch in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 erwärmen. Zwiebeln, Ei und Petersilie hinzufügen und 30 Sekunden / Stufe 1 unterheben.
Die Semmelstückchen in eine Schüssel geben und mit der Eiermilch übergießen. Mithilfe eines Esslöffels kurz umrühren und ein wenig stehen lassen.
Wasser in einem Topf zum kochen bringen, etwas Salz dazu geben.
Das mehl über die Brötchenmasse stäuben und Klöse daraus formen. In das kochende Wasser geben und 15 Minuten köcheln. - Butter in den Mixtopf geben und 1 Minute / 100 Grad / Stufe 1 erwärmen. Das Mehl hinzufügen und 2 Minuten / 90 Grad / Stufe 1 unterrühren.
Milch, Wasser, Gemüsepaste, Senf, Gewürze und Stärke hinzugeben und 3 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 kochen.
Die Sauce in einen Topf oder ein anderes Behältnis umfüllen. - Die Eier in das Garkörbchen oder in den Varoma geben und in den Mixtopf 1 Liter Wasser füllen. 18 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Anschließend die Eier pellen.
Den Mixtopf leeren und die Sauce zurück in den Mixtopf geben. Die gepellten Eier in die Sauce geben und 3 Minuten / 90 Grad / linkslauf / Stufe 0.5 erwärmen.
Semmelknödel
Senfsauce
Eier
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Die Semmelknödel mit Sauce und Eiern auf einen Teller geben und mit Petersilie anrichten.
Guten Appetit.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenVoll die schöne Idee, mal was anderes als...
Voll die schöne Idee, mal was anderes als Kartoffeln. Danke
Das wird getestet, hab noch altes Brot von...
Das wird getestet, hab noch altes Brot von Silvester über ..... und Fleisch gab es über die Feiertage auch mehr als reichlich.
Danke für das einfache Gericht!