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Spargel Quiche


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Zutaten

  • Für den Teig:
  • 200 gr. Mehl
  • 100 gr. Butter
  • 50 gr. Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • Für den Belag:
  • 200 gr. Emmentaler
  • 500 gr. grüner Spargel
  • 150 gr. Bauernschinken
  • 200 gr. Creme Fraiche
  • 3 Eier
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig 1 Minute Teigstufe kneten! Die Quicheform einfetten, denTeig hineindrücken und am Rand hochziehen. Mit der Gabel den Boden mehrmals einstechen und dann bei 180 Grad 15 Minuten vorbacken!

    Den Emmentaler in den Mixtopf geben und zerkleinern, anschließend umfüllen.

    Dann 400 gr. Wasser in den Mixtopf füllen, den Varoma aufsetzen und den Spargel 10Minuten Stufe Varoma garen.

    Auf dem vorgebackenen Quicheboden 100 Gr. Käse verteilen, dann je 2 Stücke Spargel mit einer Scheibe Schinken einwickeln und sternenförmig auf dem Quicheboden verteilen.

    Dann aus den restlichen Zutaten für den Belag eine Soße bei 15 Sek. Stufe 3 herstellen und über den Spagel geben.

    Das Ganze dann noch bei 180 Grad 35-40 Minuten in den Backofen!

     

    Wir haben diese Rezept letzte Woche bei einem TM Kochabend gemacht und alle waren total begeistert!

     

    Das Rezept stammt aus den aktuellen Finessen!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich bin gerade dabei die Quiche zu kochen. ...

    Verfasst von nico linchen am 27. Mai 2023 - 12:48.

    Ich bin gerade dabei die Quiche zu kochen.
    Leider steht nirgends, ob man ein Teil des Wassers für die Sauce nehmen soll.
    Wäre super, wenn man das noch nachtragen könnte.

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  • sabsiti: du bist nicht allein ging mir genauso....

    Verfasst von Iris79 am 18. Mai 2022 - 16:54.

    sabsiti: du bist nicht allein Big Smile ging mir genauso. ich habe mir dann aber meine vorbereitete Form angesehen und die 400g Wasser und das hätte da nie reingepasst ....... daher habe ich es ohne Wasser gemacht.

    Wie hast du es gemacht?
    Hat bei dir alles geklappt?
    Meine ist gerade im Ofen und ich freue mich schon Stare

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  • Sehr lecker. Ich habe die Variante mit...

    Verfasst von sandrinchen71 am 16. Mai 2022 - 16:47.

    Sehr lecker. Ich habe die Variante mit Schinkenwürfeln gemacht. War zu faul den Spargel zu umwickeln. Sonst alles wie im Rezept.
    Kann leider nur 4 Sterne geben, obwohl es 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ sein sollten.

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  • Alles perfekt, vor allem der Geschmack!

    Verfasst von Gustesse am 5. April 2022 - 22:46.

    Alles perfekt, vor allem der Geschmack!

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  • Hallo, ich habe die Quiche gerade im Backofen....

    Verfasst von sabsiti am 23. Mai 2020 - 12:54.

    Hallo, ich habe die Quiche gerade im Backofen. Leider habe ich (wohl als einzige) nicht verstanden, ob das im Mixtopf befindliche Wasser zur Soße gehört oder ob man das abschütten muss?????


    war super lecker. Habe die Hälfte des Wassers genommen, aus der anderen und den Enden vom Spargel (der war einfach zu lang für die Form) gab es noch eine leckere Suppe. 😀

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  • Sehr lecker. Ich habe weißen Spargel in kleine...

    Verfasst von Rosi Wagner am 15. Juni 2019 - 21:03.

    Sehr lecker. Ich habe weißen Spargel in kleine Stücke geschnitten und Schinkenwürfel genommen.

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  • Der Spargel war seltsamerweise noch ziemlich hart....

    Verfasst von Marinchen1990 am 26. Mai 2019 - 18:13.

    Der Spargel war seltsamerweise noch ziemlich hart. Aber sonst super lecker. Hab noch Mais und Erbsen dazugetan.

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  • super lecker, echt easy, diese Quiche wird es...

    Verfasst von flottebiene am 24. Mai 2019 - 20:04.

    super lecker, echt easy, diese Quiche wird es jetzt öfters geben immer mit dem aktuellen Gemüse, somit immer wieder neu Smile

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  • Einfach und super lecker. Danke für das Rezept.

    Verfasst von Babsi27 am 19. Mai 2019 - 21:15.

    Einfach und super lecker. Danke für das Rezept.

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  • Karlogustavson:...

    Verfasst von ToPe am 18. Mai 2019 - 06:42.

    Karlogustavson:

    Roher Schinken

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  • Mhmmmmm....fünf Sterne von mir

    Verfasst von allerleileckerei am 15. Mai 2019 - 16:45.

    Mhmmmmm....fünf Sterne von mir

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  • Sehr lecker und einfach.

    Verfasst von Sweti 26 am 12. Mai 2019 - 21:14.

    Sehr lecker und einfach.

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  • Was ist Bauernschinken?

    Verfasst von Karlogustavson am 10. Mai 2019 - 15:12.

    Was ist Bauernschinken?

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  • Richtig gut geschmeckt, gibt's jetzt öfter!

    Verfasst von Elisabeth1068 am 4. Mai 2019 - 19:45.

    Richtig gut geschmeckt, gibt's jetzt öfter!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich lecker, einfach vorzubereiten, selbst...

    Verfasst von Guinilein am 2. Juni 2018 - 19:13.

    Wirklich lecker, einfach vorzubereiten, selbst für eine neugebackene Mama. 😅

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  • Super Lecker, mach öfters 👍 ...

    Verfasst von Horst-Schlemmer am 28. Mai 2018 - 18:26.

    Super Lecker, mach öfters 👍
    So da das bei mir aus.

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  • Super Lecker und schnell gemacht, da man den...

    Verfasst von Horst-Schlemmer am 28. Mai 2018 - 18:21.

    Super Lecker und schnell gemacht, da man den grünen Spargel nicht schälen muss.
    Mein Foto sah auch so gut aus😊

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  • Seeehr lecker!

    Verfasst von easygoing am 6. Mai 2018 - 20:32.

    Seeehr lecker!

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  • Super lecker, danke für das Rezept.

    Verfasst von Janni Kay am 2. Mai 2018 - 18:34.

    Super lecker, danke für das Rezept.

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  • Ich habe gestern die Quiche ausprobiert - Mann und...

    Verfasst von carounderwater am 19. April 2018 - 07:03.

    Ich habe gestern die Quiche ausprobiert - Mann und Kinder waren restlos begeistert! Ich natürlich auch tmrc_emoticons.;-) Vielen Dank für dieses schnelle, leckere Rezept!

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  • Wie groß muss die Quicheform sein?

    Verfasst von 4terTM am 12. April 2018 - 12:08.

    Wie groß muss die Quicheform sein?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Richtig lecker. Bleibt in meiner Sammlung. Mach...

    Verfasst von joenes am 3. Januar 2018 - 17:08.

    Richtig lecker. Bleibt in meiner Sammlung. Mach ich bald mal wieder

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meine Kinder und ich waren

    Verfasst von frauhoehmann am 10. Juni 2016 - 08:55.

    Meine Kinder und ich waren begeistert. Es geht übrigens auch ohne Schinken und anstatt  Emmentaler einfach Gouda nehmen. Das ist reine Geschmackssache. Vielen Dank für dieses Rezept. Cooking 7

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  • 5* für die Spargel Quiche.

    Verfasst von zawel am 27. Mai 2016 - 19:14.

    5* für die Spargel Quiche. Werde ich wieder machen, danke fürs Rezepttmrc_emoticons.-)

    Hab Speckwürfel angebraten und weißen Spargel genommen. Hab ihn nach dem garen in 2 cm große Stücke geschnitten und alles auf dem Boden verteilt.

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  • Heute gemacht, meine erste

    Verfasst von lukesmama am 13. Mai 2016 - 17:02.

    Heute gemacht, meine erste Quiche, und die war sehr lecker  tmrc_emoticons.D.

    Tolles Rezept,  vielen Dank!

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  • Ich sage nur super lecker!!!

    Verfasst von Heinrich1908 am 10. Mai 2016 - 19:42.

    Ich sage nur super lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker !!!

    Verfasst von marie-evelyn24 am 31. März 2016 - 10:47.

    Super lecker !!!

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  • Habe auf diesem Rezept

    Verfasst von Flyingalex am 4. Mai 2015 - 23:29.

    Habe auf diesem Rezept basierend versucht (gezwungener maßen, weil meine Lebensgefährtin Vegetarierin ist) eine vegetarische Variante zu 'basteln'... Ist wunderbar gelungen! Danke für die Grundlage um arbeiten zu können... alles wie gehabt verarbeiten... und dann zwei bis drei Karotten statt dem Schinken in den Belag und es schmeckt schon super... beim nächsten mal werde ich es noch mit ein bisschen Zucchini versuchen... ansonsten alle Angaben einfach verwenden, wie im Rezept angegeben... Danke für das Rezept... werde es auch noch irgendwann mal in der Variante mit Schinken versuchen... tmrc_emoticons.)

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  • Totaaaaal lecker! Haben das

    Verfasst von Spacerat am 18. Mai 2014 - 08:22.

    Totaaaaal lecker! Haben das Rezept auch - wie Sassi - mit geschnittenem Spargel und Schinkenwürfeln zubereitet. Es ist (bei nur drei Erwachsenen) kein Krümelchen übrig geblieben. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Lecker, leider gab mein

    Verfasst von Tine2468 am 7. Mai 2012 - 16:18.

    Lecker, leider gab mein Garten nicht den ganzen Grünspargel her, deshalb wurde das Gemüse noch mit einer roten Paprikaschote ergänzt.

    5 Sterne für eine schnell zubereitetes Gericht.   Cooking 6

     

    LG

    Ti ne 2468 Party

     


    LG Tine


     


    Mein Mann und die beiden Jungs werden gerne von unserem TM verwöhnt und ich liebe es, Neues auszuprobieren!

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  • Ein absolut geniales Rezept,

    Verfasst von Filou78 am 7. Mai 2012 - 13:44.

    Ein absolut geniales Rezept, habe auch ein Foto hochgeladen!

    Wir lieben diese Quiche!!

     

    5 Sterne!

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  • *lecker*

    Verfasst von Sasi1980 am 6. Juni 2011 - 18:08.

    Ein klasse Rezept  - wir können nicht genug davon bekommen.

    Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Anstatt dem Bauernschinken nehme ich die kleinen fertigen Schinken-Speckwürfel und anstatt die Spargelstangen zu umwickeln, schneide ich sie in Stücke und mische dann die Speckwürfel mit den Spargelstücken. Funktioniert prima und schmeckt super lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • *lecker*

    Verfasst von Sasi1980 am 6. Juni 2011 - 18:08.

    Ein klasse Rezept  - wir können nicht genug davon bekommen.

    Allerdings habe ich das Rezept etwas abgewandelt. Anstatt dem Bauernschinken nehme ich die kleinen fertigen Schinken-Speckwürfel und anstatt die Spargelstangen zu umwickeln, schneide ich sie in Stücke und mische dann die Speckwürfel mit den Spargelstücken. Funktioniert prima und schmeckt super lecker!

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von stadtaffe am 3. Mai 2011 - 15:27.

    ... die Quiche, waren sehr begeistert. Einfach zubereitet, grandioser Geschmack! Wusste zwar nicht was jetzt speziell Bauernschinken ist, habe dann Kochschinken gewählt.Auch gut! Ein Rezept mit dem man denke ich auch bei Gästen Eindruck schinden kann tmrc_emoticons.;).Gruss, Stadtaffe

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  • Hallo, leider fehlt in der

    Verfasst von Elli G. am 1. Mai 2011 - 11:56.

    Hallo, leider fehlt in der Zutatenliste der Käse

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  • Wo ist der Käse?

    Verfasst von PowerFrau01 am 29. April 2011 - 17:28.

    Hallochen,

    in dem Rezept ist von Emmentaler  die Rede. Wieviel denn?

    Lieben  Dank

    Powerfrau01

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  • Ich habe gestern diese Quiche

    Verfasst von nesti am 28. April 2011 - 11:33.

    Ich habe gestern diese Quiche aus den Finessen gebacken (im Übrigen meine erste Quiche überhaupt)tmrc_emoticons.;)  - sehr lecker. Auch unsere Gäste waren begeistert. 5 Sterne

    @PowerFrau01: Insgesamt braucht man 200 g Käse. 100g von dem zerkleinerten Käse kommen auf den vorgebackenen Quicheboden, die anderen werden dann über die Röllchen verteilt, ehe die "Soße" drüberkommt. Hoffe, das hilft dir weiter.

    viele Grüße

    nesti

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