katinka66
Zutaten
3 Portion/en
- 400 g Tortellini aus dem Kühlregal mit Spinat Füllung
- 100 g Käse gerieben
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 300 g Milch
- 150 g Wasser (bei Soßenvariante), (200 g Wasser beim Überbacken)
- 100 g (roher) Schinkenwürfel, mager
- 100 g Cremefine zum Kochen
- 1 Würfel Gemüsebrühe, (oder selbstgemachte Paste für 500 ml Flüssigkeit)
- 1 - 2 Prise Muskat gemahlen
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 schmelzen / bräunen.
Das Mehl dazuwiegen 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
Die Schinkenwürfel über die Deckelöffnung dazugeben, Linkslauf einstellen! 2 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
"Linkslauf" Wasser, Milch und Gemüsebrühewürfel dazugeben 5 Minuten / 95 Grad / Stufe 2 - 3
"Linkslauf" Linkslauf!Gewürze und Sahne hinzufügen, aber auf Salz verzichten, da der rohe Schinken schon salzig ist. (Wer möchte kann zum Schluß noch einmal abschmecken und dann eventuell Salz dazugeben): 1 Minute / 90 Grad /
"Linkslauf" Stufe 3---------------------------------------------------------------
Varinate1:
Wer nur eine Soße möchte, fügt jetzt noch den geriebenen Käse dazu, rührt ihn kurz mit dem Linkslauf
"Linkslauf" / Stufe 2 - 2,5 unter und bereitet, die Tortellini zeitgleich nach Packungsanweisung zu.-----------------------------------------------------------------
Varinate2:
Zum Überbacken: die Tortellini aus der Verpackung in eine Auflaufform geben, die Soße aus dem
"Mixtopf geschlossen" über die Tortellini geben und jetzt erst den geriebenen Käste darüber geben.Die Form ohne Deckel in den auf 200 Grad vorgeheitzten Ofen geben und ca. 15 - 20 Minuten überbacken. Sollte der Käse vorher bräunen, den Ofen etwas runterschalten und bis zur gewünschten Bräune des Käses unter Sichtkontakt fertigbacken. Das variiert von Ofen zu Ofen.
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Für 4 Personen sollte man 2 Packungen Tortellini nehmen. Die Soße reicht dann auch noch, wenn das Rezept als Soße und nicht zum Überbacken verwendet wird.
Zubereitung Soße
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Menge an Tortellini reicht bei uns für 2 gute Esser, die Soße ist aber reichlich bemessen und muss so nicht zwingend in größerer Menge zubereitet werden, wenn man mehr Tortellini braucht.
Die Schinkenwürfelchen geben der Soße schon genug Salzgeschmack, also lieber eine milde Sorte wählen. Wem das Ganze dennoch zu würzig wird, kann noch mehr Sahne oder Cremefine zum Kochen zugeben.
Abschmecken sollte bitte jeder nach eigenem Geschmack. In diesem Rezept habe ich bewusst auf Knoblauch und Zwiebeln verzichtet, da das nicht von jedem gewünscht ist.
Bei der Variante "Überbacken" sollte die Soße vor dem Backen nicht zu zähflüssig sein. Eventuell mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
Gutes Gelingen!
Die Maske zum Einstellen eines Rezeptes und ich sind noch nicht die "besten Freunde", entschuldigt bitte eventuelle Fehler und die Unübersichtlichkeit!
LG, katinka66
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker und schnell gemacht
Sehr lecker und schnell gemacht
Hört sich lecker an. Wird heute gleich...
Hört sich lecker an. Wird heute gleich ausprobiert
Mega lecker, mega einfach....
Mega lecker, mega einfach.
Hab heute die Soßen Variante gemacht, einfach genial. Mein Freund konnte gar nicht aufhören zu essen.
Herzlichen Dank fürs einstellen!
Seeeehr fein!!
Seeeehr fein!!
Ein sehr leckeres Gericht, ging schnell und...
Ein sehr leckeres Gericht, ging schnell und unkompliziert. Habe es in der Variante überbacken gemacht. alle waren begeistert. Gibt es auf jeden fall noch öfters.
Vielen herzlichen Dank für eure...
Vielen herzlichen Dank für eure Rückmeldungen und Bewertungen!
Liebe Grüße,
katinka66
Leider sind die Sterne an meinem vorherigen...
Leider sind die Sterne an meinem vorherigen Kommentar verschwunden. Ich hoffe das es jetzt klappt...
Ganz liebe Grüße aus der Nordpfalz
Sabine
⭐⭐⭐⭐⭐... ein neues Lieblingsrezept!...
⭐⭐⭐⭐⭐... ein neues Lieblingsrezept!
Um Reste zu vermeiden habe ich eine ganze Flasche Cremefine benutzt, die angegebene Menge Wasser und den Rest mit der Milch aufgefüllt. Außerdem habe ich eine Rezeptvariation gemacht und den Schinken durch in feine Streifen geschnittene Hähnchenbrust (hatte noch 2 Stück vom Vortag über), die ich in der Pfanne angebraten habe, ersetzt. Die Soße habe ich in die Pfanne gegeben und noch etwas abgeschmeckt. Ich sage nur: "ein Traum!"
Ganz liebe Grüße aus der Nordpfalz
Sabine
Sehr lecker ...
Sehr lecker
das wird es bestimmt öfter geben
Hatte leider nur gekochten Schinken da und Sahne....
Hatte leider nur gekochten Schinken da und Sahne. Habe den ganzen Becher Sahne rein 🙈 war super lecker 😋
Vielen Dank für eure positiven Bewertungen ...
Vielen Dank für eure positiven Bewertungen
, deshalb melde ich mich erst jetzt.
Anscheinend gingen beim September-Update die Benachrichtigungsfunktionen verloren
Lieben Gruß und einen guten Start ins neue Jahr,
katinka66
Sehr leckere und schnelle Sosse! Vielen Dank...
Sehr leckere und schnelle Sosse! Vielen Dank fürs Teilen
Heute gab es bei uns
Heute gab es bei uns Tortellini mit dieser Schinken-Sahne-Soße!
Ich habe einige Zutaten abgewandelt, weil ich sie so im Kühlschrank hatte: geriebener Mozzarella und geriebener Parmesan, Sahne statt Cremefine, zusätzlich Zwiebelwürfelchen und gekochter Schinken statt rohe Schinkenwürfel - hat trotzdem super geschmeckt!
Einfach und lecker - einfach lecker!
Vielen lieben Dank für die
Vielen lieben Dank für die vielen positiven Bewertungen und eure Kommentare
Es freut mich, wenn das Rezept gut ankommt!
Liebe Grüße,
katinka66
Schmeckt wirklich sehr gut
Schmeckt wirklich sehr gut
wir haben nur ein bisschen mehr gewürtzt, da wir es immer würziger mögen 
Super-leckere Soße. Sehr
Super-leckere Soße. Sehr cremig. Dafür auf jeden Fall 5 Sternchen.
Sehr lecker und sehr einfach,
Sehr lecker und sehr einfach, vielen Dank für das Rezept!
Sehr lecker und schnell
Sehr lecker und schnell gemacht, gibt's bestimmt öfter
Cremig und Lecker!
Cremig und Lecker!
Sehr lecker und sehr
Sehr lecker und sehr gelungen. Ich habe eine Packung tiefgefrorenen Schinkenspeck hinzugefügt und zwar in dem Moment, als man auch die Milch und das Wasser hinzufügen musste.
Das war mein erstes Rezept
Das war mein erstes Rezept mit dem Thermomix und wir waren begeistert! Habe die Variante mit dem Überbacken genommen. Sehr lecker und einfache Zubereitung
Sehr lecker! Wir hatten die
Sehr lecker! Wir hatten die überbackene Variante. Da wir 5 Personen waren, wurde das Rezept verlängert. Hat allen sehr gut geschmeckt. Danke fürs Einstellen.
Super lecker und ganz easy
Super lecker und ganz easy zubereitet
Meine erste Soße im TM. Super
Meine erste Soße im TM. Super schnelle, einfach, und richtig richtig lecker...
Super Lecker schnell und
Super Lecker schnell und einfach zubereitet hat der ganzen Familie geschmeckt
Sehr lecker Ich habe
Sehr lecker
Ich habe Parmesan genommen und das war super lecker.
Tolles Rezept schmeckt super
Tolles Rezept schmeckt super volle Punkte
Vielen Dank für die tollen
Vielen Dank für die tollen Bewertungen
das freut mich wirklich sehr!
Liebe Grüße, katinka66
Super lecker, danke für das
Super lecker, danke für das Rezept!
Sehr lecker!!! Habe diese
Sehr lecker!!!
Habe diese gestern ausprobiert und war total begeistert.
Dankeschön für das Tolle Rezept, hier auf alle Fälle 5 Sterne
gab's heute, sehr lecker.
gab's heute, sehr lecker. Habe kaum Sahne genommen, dafür aber mehr Milch und auch ein bißchen weniger Käse. Insgesamt sehr lecker, werde ich wieder mal machen.
Super lecker, dass wird es
Super lecker, dass wird es bestimmt nun häufiger geben, meine Familie ist begeistert
Super super lecker Daß wird
Super super lecker
Daß wird es jetzt öfter geben
Vielen lieben Dank für den
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar und natürlich die Sternchen
Lieben Gruß, katinka66
Sehr zu empfehlen.. Habe
Sehr zu empfehlen..
Habe auch eine zwiebel mit angedünstet und statt schinken, salami genommen..
..dazu gabs spaghetti...
Vielen, vielen Dank für eure
Vielen, vielen Dank für eure positiven Bewertungen und die vielen Sternchen
Das freut mich sehr!
Lieben Gruß, katinka66
Sehr lecker ! DANKESCHÖN !
Sehr lecker !
DANKESCHÖN !
Es war sehr lecker und
Es war sehr lecker und superschnell zubereitet. Ich werd das nächste Mal auf jeden Fall Zwiebeln mit anschwitzen, wir mögen das gerne! Vielen Dank für das Rezept!
Vielen lieben Dank für eure
Vielen lieben Dank für eure guten Bewertungen
Habt einen schönen Sonntag!
LG, katinka66
Super! mmmhhh uns hat's
Super!
mmmhhh uns hat's richtig gut geschmeckt.
Leckere Soße, schnell und
Leckere Soße, schnell und einfach zubereitet. Danke für das Rezept.
Gruss, Nelka
Hallo Silbi21, vielen lieben
Hallo Silbi21,
vielen lieben Dank für die gute Bewertung und die Sternchen
LG, katinka66
Einfach und lecker
Einfach und lecker
zur Info: .... das Rezept
zur Info:
.... das Rezept wurde heute von mir noch leicht abgeändert und endlich mit einem Bild versehen
LG, katinka66
Hallo Jazzmin84, vielen Dank
Hallo Jazzmin84,
vielen Dank für die gute Bewertung und den Kommentar
schön, daß es den Kindern auch geschmeckt hat.
Da Tortellini bei uns für heute oder morgen auf dem Speiseplan stehen, werden die Flüssigkeitsmengen beim Kochen noch einmal genau von mir kontrolliert und ggf. im Rezept geändert.
LG,katinka66
Heute getestet, sehr lecker
Heute getestet, sehr lecker und Ruckzuck gemacht. Selbst meine Kinder haben begeistert mitgegessen.
Danke für dieses einfache und leckere Rezept.
Ich würde beim nächsten Mal allerdings das Wasser weglassen, fand die Sauce etwas zu dünn.