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Vegetarische Lasagne mit Soja


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Zutaten

4 Portion/en

Soja nach Bolognese-Art

  • 1 Dose gehackte Tomaten, oder entsprechend frische Tomaten
  • 500 g passierte Tomaten
  • 250 g Sojagranulat
  • 1 EL Suppengewürz
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Suppengrundstock, optional

Bechamelsauce

  • 1 Liter Milch
  • 80 g Butter, oder Margarine
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1-2 Prise Muskat

Käse

  • 450 g Käse nach Vorliebe, z.B. Edamer am Stück

Lasagneplatten

  • ca. 15 Stück Lasagneplatten, oder entsprechend frische Nudelteigplatten
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Soja nach Bolognese-Art:
  1. Sojagranulat quellen lassen: 

    dazu das Granulat in eine Schüssel geben, dazu 1 EL Suppengewürz geben

    > mit ca. 750 g warmen bis heißem Wasser aufgießen (immer ca. 3x so viel Wasser, wie Granulat verwenden)

    ca. 10 Minuten quellen lassen

    dann in ein Küchensieb geben und etwas abtropfen lassen

     

  2. Die Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und hacken: 5 Sek / Stufe 5

    In einer Pfanne die Zwiebelstücke glasig anbraten, optional 1 EL Suppengrundstock mit andünsten. 

    Das fertig gequollene und abgetropfte Sojagranulat dazugeben und leicht anbraten. 

    Mit den passierten und gehackten Tomaten ablöschen, nach Belieben abschmecken.

  3.  

    Käse zerkleinern

    Den Käse in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben, 

    ca. 8 Sekunden / Stufe 5

    > Es sollten recht gleichmäßige Krümel entstehen

  4. Bechamelsauce
  5. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben, 

    12 min / 100 Grad / Stufe 3 kochen lassen

  6. Lasagne schichten und backen
  7. Ofen vorheizen auf 200 Grad / Ober-Unter-Hitze

    Eine entsprechend große Auflaufform leicht fetten, 

    mit einer dünnen Schicht Soja beginnen, 

    darauf eine Schicht Nudelplatten. 

    Dann immer weiter schichten: 

    Soja > Käse > Bechamelsauce > Nudelplatten

    Abschließen sollte die Bechamelsauce.

    Die Lasagne nun 30 - 35 min goldbraun backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und schnell vorbereitet.

    Verfasst von ilemja am 19. Oktober 2021 - 20:08.

    Sehr lecker und schnell vorbereitet.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon oft gemacht und immer wieder super lecker!!...

    Verfasst von Belo85 am 6. Februar 2021 - 18:02.

    Schon oft gemacht und immer wieder super lecker!! Sogar die Kinder lieben es Love
    Vielen Dank für das tolle Rezept!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ganz toll dein Rezept. Danke.

    Verfasst von Gast am 19. Juli 2016 - 16:37.

    Ganz toll dein Rezept. Danke. ❤️

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