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Zucchinisoße

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Zutaten

4 Person/en

Zucchinisoße

  • 1 Zwiebel, klein, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe, klein
  • 15 g Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zucchini
  • 200 g Sahne oder Sahne zum kochen
  • 50 g Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Gemüsebrühenpulver
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Zucchinisoße
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch im Closed lid 4 sec./ St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl zugeben und 3 min/ Varoma/ St.1 andünsten.

    In der Zwischenzeit die Zucchini schneiden und mit dem Tomatenmark zur Zwiebel-Knoblauch-Masse geben. Das Ganze 5 min./ Varoma/ St.Gentle stir setting dünsten.

    Salz, Pfeffer, Paprika und Gemüsebrühenpulver sowie die Sahne und Milch zugeben und alles 10min./ 100°C/ St.1 kochen lassen. Dann ca 25 Sek/St. 6 pürieren.

    Je nach Geschmack noch nachwürzen, kommt auch auf die Größe der Zucchini an. Wir essen die Soße zu Nudeln.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ein Teil der Sahne kann auch durch weitere Milch ersetzt werden, nach Belieben Schinkenwürfel untermischen und Parmesan dazu reichen.

So isst auch mein Kleiner Zucchini

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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