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Gerrys schnelle Kartoffelsuppe mit Tomaten, Riesling und Majoran


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 g (neue) Kartoffeln, gewaschen in Stücken, mit Haut sind sie gesünder, geschält geht auch
  • 60 g Knollensellerie geputzt, in Stücken
  • 60 g Möhren geschält in Stücke
  • 2 kleine Schalotten geschält, in Stücken
  • 2 kleine Knoblauchzehen geschält, halbiert
  • 1 gestr. TL frische Rosmarinnadeln
  • 1 großer EL Butter
  • 1 Teelöffel Majoran getr. oder frisch
  • 1 Teelöffel Thymian getrocknet oder frisch
  • 150 g Dosentomaten in Stücken
  • 100 g Riesling (Weißwein), trocken
  • 1200 g Gemüsebrühe warm
  • 1 gehäufter Teelöffel Gerrys Zaubersalz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 8 Basilikumblätter zur Deko
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck, kross gebraten zur Deko
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Auch einfache Gerichte können raffiniert sein - teste es!
  1. Kartoffeln, Sellerie, Möhren, Schalotten, Koblauch und Rosmarinnadeln im Closed lid 6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

    Butter dazu und 4 Min/100°C/Stufe 2 andünsten.

    Majoran, Thymian, Zaubersalz, Pfeffer, Dosentomaten und Riesling in den Closed lid geben und 15 Min/100°C/ Stufe 2 kochen.

    Nun noch die 1,2 Liter warme Gemüsebrühe zu geben und weitere 15 Min/90°C/Stufe 2 fertig garen. Nach Wunsch 20 Sek/Stufe 4 - 8 pürieren. Langsam hochfahren!
    Während der Thermomix brav arbeitet, kannst Du die 4 Scheiben Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross braten und zur Deko verwenden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese feine Suppe in vorgewärmten Tellern mit grünen Basilikumblättern anrichten. Die krossen Speckstreifen sehen nicht nur gut aus am Tellerrand, sie schmecken auch wunderbar dazu.

Wenn Du Gerrys Zaubersalz noch nicht kennst, h i e r ist es:

//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474

Wenn Kinder mit essen, den Riesling weg lassen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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