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Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe einfach und schnell


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Zutaten

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Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe einfach und schnell

  • 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Kg Möhren, geschält, und grobe Stücke geschnitten
  • 1 l Gemüsebrühe (oder wer es kräftiger möchte, nimmt Fleischbrühe)
  • 400 ml. Kokosmilch aus der Dose
  • 100 g cm Ingwer, frisch, geschält
  • Sesamöl zum Andünsten

etwas Sesamöl

  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Möhren Ingwer Suppe einfach, schnell vegan
  1. Zuerst die 100g Ingwer am besten Bio waschen und im Mixtopf 10sek. bei 10 verkleinern und mit Spatel nach unten schieben.

    Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek/ St. 5 zerkleinern.



    Etwas Sesamöl hinzufügen und 2,5 Min / 100° andünsten
  2. Die Möhren hinzugeben und ca. 10 Sek / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten drücken und mit 800 ml Brühe angiessen. Den Ingwer dazu reiben.



    Ca. 25 Min / St. 1 / 100° köcheln lassen.
  3. Die Suppe ein paar Sekunden auf St. 7 durchpürieren. Wer es noch feiner möchte, erhöht die Stufenzahl.



    Achtung: Unbedingt ein Küchentuch über den Deckel legen und den Mixbecher festhalten! Der Topf ist sehr voll!
  4. Die Kokosmilch und ggf. auch die restl. 200 ml. Brühe hinzugeben und noch mal kurz auf St. 3-4 unterrühren (auch hier wieder den Messbecher festhalten!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es können ein paar Kürbiskerne beim Servieren auf die Suppe gestreut werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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