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Petersiliensuppe mit Croutons


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 250 g Kartoffeln mehligkochend, geschält & geviertelt
  • 400 g Petersilienwurzel, geschält & grobe Stücke
  • 1 Stück Zwiebel, geschält & geviertelt
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Portion Blattpetersilie (2 Handvoll), gezupft & grob gehackt
  • Stängel von der gezupften Petersilie
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Scheiben Bauernbrot, entrindet & klein gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt
  • 150 g Sahne
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek, Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Rapsöl dazu und, 3Min, 120 Grad, Gentle stir setting dünsten.

  2. 2. Die Stängel, Kartoffeln & Petersilienwurzel zu den Zwiebeln in den Closed lid.

    Brühe dazu , 20 Min, 100 Grad, Stufe 2 garen.

  3. 3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel mit fein gehacktem Knoblauch zu knusprigen Croutons braten. Etwas salzen und aus der Pfanne nehmen. 

  4. 4. Jetzt die Petersilienblätter & Sahne zugeben in den Closed lid.

    30 Sek, Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Mit Salz & Pfeffer nach Wunsch würzen.

    Anrichten mit Croutons und Fertig!

    Guten Appetittmrc_emoticons.)

     

    Das war ein Rezept aus der Zeitschrift Freundin, hab es für den Thermomix umgewandelt!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bisschen Petersilie zum garnieren beiseitelegentmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe das Rezept schon länger gespeichert und...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 17. Januar 2017 - 10:10.

    Habe das Rezept schon länger gespeichert und heute endlich gekocht, allerdings nur 750ml Brühe genommen, wir mögen solche Suppen lieber nicht so flüssig. Statt Sahne habe ich 50 ml Cremefine und 100 ml Milch verwendet, trotzdem sehr lecker. Vielen Dank für das Einstellen tmrc_emoticons.-)

    My home is my castle

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