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Spargelcremesuppe


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Zutaten

4 Person/en

Zutaten

  • 750 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Spargel, geschält in mundgerechten Stücken
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 EL gek. Brühe, oder Suppengrundstock
  • 1 Eigelb
  • 125 g Sahne
  • Petersilie
  • 80 g Butter
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Zubereitung

  1. Wasser, Salz und Zucker in denClosed lid geben.

     

    Gareinsatz einhängen, Spargel einwiegen.

    15 Min / Varoma / Stufe 1 garen.

     

    Mixtopf leeren Garflüssigkeit auffangen!!!

     

    Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 zergehen lassen.

     

    Mehl hinzufügen und 3 Minuten / 100°C / Stufe 1 anschwitzen

     

    Garflüssigkeit zugeben und 6 Minuten / 90 °C / Stufe 4 verschlagen.

     

    Brühe, und mit der Sahne verquirltes Eigelb zufügen und nochmals 4 Minuten / 90 °C / Stufe 4 garen.

     

    80 g Butter 1 Minute / 90°C / Stufe 4  schmelzen lassen.

     

    Spargel hinzufügen und 30 Sekunden / Counter-clockwise operation / Stufe 1 unterheben.

     

    Suppe abschmecken und mit Petersilie servieren

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt wie im Restaurant


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von harzerwurst24 am 6. September 2017 - 21:40.

    Sehr lecker

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  • Wer Spargelcremesuppe mag muss dieses Rezept...

    Verfasst von Hexe121212 am 29. Mai 2017 - 13:35.

    Wer Spargelcremesuppe mag, muss dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Hammer! Vielen Dank! 👍

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  • Sehr sehr lecker Wird es wieder geben

    Verfasst von MariR am 22. Mai 2017 - 18:37.

    Sehr, sehr lecker! Wird es wieder geben.

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  • HalloSie Suppe ist sehr lecker Hatte gruumlnen...

    Verfasst von PrinzessinMixi am 12. Mai 2017 - 14:31.

    Hallo...Sie Suppe ist sehr lecker. Hatte grünen Spargel.....

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  • Sie ist hervorragend geworden allerdings musste...

    Verfasst von ernie860915 am 5. Mai 2017 - 12:38.

    Sie ist hervorragend geworden allerdings musste ich kräftig nachwürzen 😂.

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  • Super lecker...

    Verfasst von Andreas Krötzsch am 2. Mai 2017 - 19:22.

    Super lecker.
    Vielen Dank.

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  • vielen Dank fuumlr das mega Rezept...

    Verfasst von ritatrixxi am 23. April 2017 - 14:21.

    vielen Dank für das mega Rezept,
    heute zum ersten Male ausprobiert, wird es bestimmt noch öfter geben.

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  • Super Rezept selten eine so gute Spargelcremesuppe...

    Verfasst von dagmar 1963 am 19. April 2017 - 22:11.

    Super Rezept, selten eine so gute Spargelcremesuppe gegessen, das war nicht das letzte Mal. Danke für ein tolles Rezept. Volle Punktzahl Cooking 1 Habe aber am Ende keine Butter mehr dazu getan und den Spargel im Dampfgarer gegart und Spargelschalen ordentlich ausgekocht

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  • sehr lecker, obwohl ich weniger sahne und weniger...

    Verfasst von rosibalu am 6. April 2017 - 18:52.

    sehr lecker, obwohl ich weniger sahne und weniger butter genommen habe.

    gruß
    rosi

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  • Ein sehr schönes Rezept :)

    Verfasst von Gabi E. am 25. Juni 2016 - 16:17.

    Ein sehr schönes Rezept tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) und köstlich....

    Habe etwas mehr Wasser und Spargel genommen, 200 ml Sahne und dafür etwas weniger Butter am Ende.

    Verdiente fünf Sterne!!!

    vielen Dank.  

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  • Sehr lecker. Habe sie mit

    Verfasst von Honigbiene70 am 21. Juni 2016 - 14:56.

    Sehr lecker. Habe sie mit etwas Zitronensaft und kleinen, gebratenen Hackbällchen verfeinert und den Spargel püriert.  Big Smile

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  • Super lecker!  :) 

    Verfasst von kevinleon am 31. Mai 2016 - 14:50.

    Super lecker!  tmrc_emoticons.) 

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  • Super lecker, danke  das gibt

    Verfasst von fee2013 am 30. Mai 2016 - 13:05.

    Super lecker, danke 

    das gibt es jetzt öfter 

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  • Super lecker . 5 Sterne für

    Verfasst von kleinemaus2631 am 29. Mai 2016 - 21:16.

    Super lecker . 5 Sterne für diese Suppe 

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  • Wow, die Suppe schmeckt

    Verfasst von EvaRieger am 21. Mai 2016 - 02:56.

    Love Wow, die Suppe schmeckt wirklich wie in einem sehr gutem Restauraant.Nach so einem Rezept habe ich ewig gesucht.

    Gäbe es mehr Sterne, ich würde sie vergeben...

    Danke danke danke danke für dieses tolle Rezept  Love

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  • Unser liebstes Rezept. Ich

    Verfasst von Kleinehexe2801 am 21. Mai 2016 - 02:45.

    Unser liebstes Rezept. Ich habe auch schon oft die Schalen ausgekocht und dann eine Feine Suppe ohne Spargelstücke daraus gemacht. Dann Gebs den Spargel ala Hauptspeise und die Suppe vorweg.

    Es reicht dann, wenn man die Schalen im Gareinsatz 10 Minuten kocht. So spart man 5 Minuten  tmrc_emoticons.;)

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  • Sehr sehr lecker und ganz

    Verfasst von Gini300113 am 19. Mai 2016 - 21:08.

    Sehr sehr lecker und ganz einfach zubereitet. Danke fürs Rezept einstellen!

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