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Zutaten
Steckrüben-Eintopf mit Kassler
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 20 Gramm Olivenöl
- 15 Gramm Zucker
- 550 Gramm Steckrüben, gewürfelt
- 250 Gramm Kartoffeln, gewürfelt
- 700 Gramm Wasser
- 3 Esslöffel Gemüsebrühe, oder 2 x Knorr Bouillon Pur Gemüse
- 200 Gramm Karotten, in Scheiben
- 6 Scheiben Kasseler
- 75 Gramm Butter, in Stücken
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Prisen Pfeffer. schwarz
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30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und mit Olivenöl 3 Min. / 120° / Stufe 2 andünsten.
2. Zucker, Steckrüben, Kartoffeln, Wasser und Brühe zugeben. Varoma aufsetzen und die Karotten einwiegen. Das Kasseler auf dem Einlegeboden (ggf. auch auf den Karotten, falls der Paltz nicht ausreicht) verteilen. Varoma verschließen und alles 35 Minuten / Varoma / Stufe 2 garen.
3. Kasseler warm halten. Die Möhren in den Mixtopf geben und mit der Butter 10 - 15 Sekunden auf Stufe 4 pürierien (je nachdem wie stückig ihr es mögt).
Kasseler in Stücke schneiden und zugeben und 5 Sek. / Stufe 1 Linkslauf untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Gericht gelingt auch gut mit Bauchspeck oder Mettwürsten anstatt Kassler
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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